Matoppskrifter fra Akershus..

Kornfylket Akershus er Norges største kornfylke. Det er også en del produksjon av frukt og grønnsaker. Av dyrhold finner vi mest gris, storfe og høns.
Som i alle regioner der man har større byer er det et klart skille mellom hva som ble spist i de borgerlige hjemmene i byene, og hva bondebefolkningen spiste.
Bollemelk er en gammel, tradisjonell rett fra Akershusbygdene. Retten som består av små boller av egg, sukker, fløte, kavring, sitron og korinter serveres i en saus av melk og fløte med eggeplommer. Retten ble brukt som dessert eller som en selvstendig kveldsrett.
Ellers er råmelkpannekaker med flesk en tradisjonell rett fra Akershus. Dette er tykke pannekaker laget av råmelk og egg, tilsatt biter av stekt flesk.
Potetpuff var noe man spiste enkelte steder i fylket. Retten lages av kokte poteter som stampes og blandes med kokt egg og kokt skinke. Stappen smakes til med pepper før den formes til munker og stekes.

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Rabarbrasuppe fra Akershus.
Denne retten har 90,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rugbrød av surdeig.
Denne retten har 176,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rabarbrakake med kanel.
Denne retten har 296,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Julekake fra Akershus.
Denne retten har 271,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fastelavensboller fra Akershus.

Fastelavensboller fra Akershus.
Denne retten har 266,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sildekaker fra Akershus.
Denne retten har 218,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Goro 2.
Denne retten har 403,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Hjortetakk 4.
Denne retten har 350,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rosettbakkels fra Vestby.
Denne retten har 174,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sveler fra Jegstad gård.
Denne retten har 233,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bordstabelbakkels 2.
Denne retten har 412,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Serinakaker fra Akershus.
Denne retten har 393,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rabarbrakake fra Akershus.
Denne retten har 276,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Krumkaker fra Akershus.
Denne retten har 324,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Fløterand.
Denne retten har 327,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rabarbrais.
Denne retten har 218,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Smultringer fra Akershus.
Denne retten har 307,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Oksestek med grønnsaker.
Denne retten har 85,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Stabekks ostekake.
Denne retten har 298,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Vørterkake med honning.
Denne retten har 248,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rabarbragrøt 2.
Denne retten har 69,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Strull fra Akershus.
Denne retten har 330,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Grovt Lysebubrød.
Denne retten har 251,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Elgkarbonader 3.
Denne retten har 130,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Riskrem fra Akershus.
Denne retten har 116,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Oppskrifter fra Akershus

Verdier pr 100 gr

Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)
Abborsuppe fra Akershus	3		0
Appelsinis	3		150.3	12.8	1.5	10.2
Bakepulver	3		60.1	13.6	1.1	0.1
Bakepulverkringle	2.3		420	38	7.2	26.1
Barselsuppe	3		139.5	16.9	6.5	4.9
Bestemorsnipper	3		338.6	51.2	6.7	11.3
Blank suppe med boller	3		0
Blomkålkaker	3.6		47.8	5.2	3.4	1.2
Blåbærgrøt 3	3		117.2	27.6	0.3	0.3
Blåskjellsuppe fra Oslofjorden	3		90.4	1.5	4.3	6.8
Bollemelk	2		101.8	6.6	3.9	6.6
Bordstabelbakkels 2	3		412.5	50.4	7.2	19.7
Bordstabelbakkels fra Akershus	3		378.9	47.3	8	16.9
Brenneslesuppe	4.1		17.6	2	0.3	0.9
Bringebærfromasj 2	3		253.9	3.1	4.2	24.8
Bringebærhorn	3		258	33.1	6.9	10.2
Brun kålsuppe	3		37.7	2.7	0.8	2.4
Brunost	3.1		0
Bygg-gryns søtsuppe	5.4		39.8	9	0.5	0.1
Byggmelsgrøt 2	4.7		47.8	9.2	1.3	0.3
Byggryns saftsuppe	3.5		35.9	8.2	0.4	0
Byggrynsgrøt 2	1.8		0
Coq au vin - Hane i vin fra Lindeberg gård	3.3		89.7	2.3	8.5	3.8
Einerøl	2.5		23.2	5.8	0	0
Elgkarbonader 3	3		130.5	2.9	14.7	6.6
Eplegrøt 3	2		0
Eplepai fra Bjørum	4.7		206.6	26.4	2.9	9.6
Epler med rislokk	3		77.2	16	1.4	0.6
Epler med sirup	3		0
Estragonsaus	3.5		574.2	0.4	3.8	61.9
Eventyrlapskaus fra Nes	4.3		66.1	4	2.5	4.1
Fastelavensboller fra Akershus	3		266.8	42.9	7	6.8
Ferskt kjøtt og suppe fra Skjeastua	3		97.8	5.1	7.4	5.2
Firkornbrød	4		193.5	31.8	4.7	4.3
Fiskefarse fra Akershus	3		176	2.1	9.5	14.4
Fiskepudding av gjedde	2		160.6	3.3	8.5	12.6
Flesk og duppe 4	4.4		204.4	3.8	9.7	16.6
Fleskepølse	4		407.8	0.2	13.8	39
Fløtekranser	3.8		455.1	36.6	6.8	30.7
Fløtepudding	3		295.1	25.6	1.9	19.5
Fløterand	4.3		327.1	9.7	4.9	29.9
Fødselsdagskringle fra Asker	3		332.4	39.9	8.6	14.7
Gjeddekaker 2	4.3		262.7	1.4	14.4	22.2
Goro 2	4.5		403.6	52.7	5.9	18.1
Gravet laks 2	3		211	5	16.8	13.3
Gravet uer	3		102.5	3.9	15.4	2.5
Grisemage	1.8		384.9	0.6	13.5	36.5
Grovt Lysebubrød	3		251	45.6	7.2	3.4
Grunnlovsdessert	5		198.4	19.2	2.9	11.9
Grunnlovsdessert 2	3		186.3	11.6	3.7	13.5
Grød for barselskoner i den tiden de var syge	3		0
Grønnsaksuppe med sagogryn	4.5		53.6	8.5	1.5	0.7
Gulrotkake 5	3		279.6	20.8	5.4	19.2
Gulrotmarmelade	3		194	47.4	0.3	0.1
Hakkekjøtt av elghode	4.5		104.1	0.7	13.4	5.3
Havrekjeks fra Akershus	4.5		342.1	43.1	8.1	14.2
Heggebærlikør	4.3		200	50	0	0
Helstekt gjedde	3		0
Hjemmelaget lut til lutfisk	3		0
Hjortetakk 4	3.5		350.4	49.1	7.2	12.7
Hokus pokus kaker	3		417.4	49.4	5	21.7
Honningkake fra Akershus	3		330.8	66.5	2.9	5.4
Honningkake med likør	3		309.1	63.2	6.6	3
Hønsesuppe fra 1880	3.5		142.2	0.2	20.9	6.4
Ingefærkjeks	4.5		390.8	60	4.9	14.1
Jerper med østers	4.5		177	10.7	10.3	10.3
Jordbærsuppe med grønn pepper	3		57.2	12	0.5	0.2
Julekake fra Akershus	3		271	46.2	6.7	6
Julekjeks	2		386.5	38	7.2	21.9
Kaffebrød fra Ringsaker	3		429.1	53.1	6.8	20.5
Kald pepperrotsaus	3		0
Kalv i kål	3		71.2	2.2	7.3	3.5
Karamellpudding 2	3		0
Karamellpudding av råmelk	2.6		0
Karvekålsuppe 2	4.8		17.3	2	0.2	0.9
Karveost 2	3		0
Kirsebærlikør 3	2		161.5	33	0.1	0.2
Klippfiskkaker	3		232	5.6	38	6.2
Knupp	1.7		0
Korianderkaker 2	4		393.4	60.3	5.9	13.9
Krabbetartar	3		308.1	0.7	12	28.2
Krumkaker fra Akershus	3		324.1	24.9	5.3	22.5
Krydderkake fra Akershus	3		381.8	44.6	5.3	19.9
Krydret kål fra Akershus	3		29.2	3.9	1.1	0.5
Lammefrikassè fra Oslo og Akershus	4		51.8	4.4	6.2	0.8
Langfredagserter	5		121.3	6.8	6.2	7.3
Lapskaus av klippfisk	4		83.4	6.2	11.5	0.9
Leverkaker	3		211.7	9.4	5.6	16.6
Leverpostei fra Akershus	3		214.5	5.8	11.2	16.2
Lobels pudding	3		194.8	14.8	7.1	11.8
Maccaroni Montecitoria	3		113.4	12.8	10.2	2
Mandelspisser 2	3		409.7	41.7	7	23.5
Matvafler	3		143	15.8	4.2	6.5
Munker fra Akershus	2.5		365.5	48.1	8.8	14.7
Måneskinnspudding	4		249.5	11	6.7	19.7
Nesledrikk	3		17.5	3.8	0.4	0.1
Nypegrøt 2	3		81.5	18.6	0.2	0.2
Nøkkelost	5		72.2	3.9	3	4.9
Oksestek med grønnsaker	4.2		85.3	4.4	7.9	3.7
Peppernøtter fra Akershus	3		374.6	72	5.7	6.6
Persillesmør 2	3		0
Potetbløtkake med jøssingkrem	3		87.8	17.8	3.2	0.2
Poteter med sur fløte	3		127.9	15.1	2.5	6
Potetflatbrød	5		105.2	21.6	2.5	0.3
Potetkjeks 2	4.5		238.2	44.8	6.5	2.3
Potetspuff	2		0
Potetsuppe 5	3.9		66.8	5.6	1	4.3
Potetsuppe med brennesle	2.2		17.6	3	0.8	0.1
Prestesnipper	3		441.2	49.5	5.5	24.1
Pultost 2	3		0
Rabarbragrøt 2	4.8		69.5	15.6	0.5	0.1
Rabarbrais	3		218.3	19	1.9	14.7
Rabarbrakake fra Akershus	3		276.6	27.4	5.5	15.6
Rabarbrakake med kanel	3		296.9	36.6	4.8	14
Rabarbrasuppe 3	3		38.7	9	0.2	0
Rabarbrasuppe fra Akershus	3		90.5	22	0.2	0
Rabarbravin 2	4.5		80.9	19.1	0.3	0.1
Revne poteter på panne fra Skaugum	3		272.6	18.1	8.5	17.5
Ripsgelé 4	4		399.8	100	0	0
Ripsvin	3		242	57.6	0.6	0.6
Riskrem fra Akershus	3		116.9	8.2	1	8.9
Rismelkake	4.5		317.3	54.4	5	8.4
Rognebærgele 2	4.8		23.7	3	0.6	0.5
Rosettbakkels fra Vestby	3		174.1	28.8	7.7	2.8
Rugbrød av surdeig	3.3		176.9	33.1	5.6	0.8
Rødbetvin	4.7		111.5	26.7	0.6	0.1
Råkrem 2	4.5		347.6	7.6	3.5	33.5
Råmelkspudding med kanel og rødvinstrukne pærer	4		85.2	12.2	1.1	1.1
Saftfromasj	3		182	42.3	2.2	0.4
Sagosaftsuppe	4.8		34.3	8.4	0.1	0
Sandkaker fra Akershus	3		508.2	44.6	7.9	32.5
Sandkringler	3		452.1	42.6	7	27.7
Sandnøtter 2	3		422.9	59.6	2.3	19.3
Sellerisaus	3.5		27	2	1	0.8
Selskapssuppe fra Bærum	3		44.4	1.2	0.5	3.8
Serinakaker fra Akershus	3		393.9	52.7	6.5	17
Sildegryn 2	3		74.3	4.2	4.8	4
Sildegryn fra Akershus	3		0
Sildekaker fra Akershus	3		218.9	1.8	12.9	17.8
Sirupsnipper fra Akershus	3		403.2	61.1	4.6	15.3
Sitronkake med fyll	5.4		306.2	47.5	3.6	11
Skremelsvelling	3		0
Slåttegrøt	3		200.8	10.6	3.7	15.8
Smuldrepai med rabarbra fra Akershus	3		265.9	36.6	2.9	11.4
Smultringer fra Akershus	3		307	51	7	7.9
Smørgrøt	4.2		433.1	27.7	5	33.2
Små kavringer	3		132.1	20.5	4.8	3.2
Spekesild stekt på glo	5		0
Stabekks ostekake	4.2		298.4	23.6	4.9	20.4
Stekte epler fra Akershus	3		55.7	12.4	0.3	0.2
Stiv kjøttkraft	3		0	0	0	0
Strull fra Akershus	4		330.1	32.8	3.3	20.4
Sukat hjemmelagd	1.9		134.6	33.2	0.2	0
Suppegryte fra Drøbak	3		43.2	1.8	2.9	1.6
Surkål 2	3		0
Surpølse fra Akershus	3		138.3	16.2	16	0.4
Sursteik fra Ås	2		0
Sursyltete grønne tomater	3		121.6	29.2	0.4	0.1
Sveler fra Akershus	3		233.3	30.9	6	9.2
Sveler fra Jegstad gård	5.2		233.7	30.9	6	9.2
Sviskegrøt 3	4.5		88.9	20.6	0.7	0.1
Syresalat	3		250.6	7	1.9	23.9
Søtsuppe med helgryn	4		50.3	11.7	0.5	0
Tebrød fra Akershus	3		414.5	52.4	5.4	20
Tomatsuppe fra Romerike	3		66.7	2.7	0.9	5.3
Tyske skiver 3	3.5		435.1	57.1	5.4	20.2
Tyttebærdrikk (saft)	4.5		16.2	3.7	0.1	0
Tyttebærgelé	4.5		134.6	31.4	0.4	0.3
Tyttebærgrøt 7	3		69.9	16.2	0.2	0.2
Tyttebærsuppe 2	3		37.4	8.4	0.2	0.1
Tørka gjedde	4.5		0
Tørkete grønnsaker	3		0
Tørrfisk med tomatpuré	3		267	1.1	59	2.9
Urterømme 2	3		259.4	3.1	2	26.4
Vafler fra Akershus	4		261.5	20.1	6	17.2
Varm pepperrotsaus	3		0
Vikinglefse	3		169.6	24.6	2.7	6
Vørterkake med honning	3		248.7	49	6.6	1.9
Vørterkake med øl	4.2		243.7	50.4	5.5	1.2
Vårkake	3		363	47	7.4	15.7
Æblekage	3		0
Øreskaker fra ´Øsrgarn´ berger	3		336.4	54.3	7	9.6
Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)

Tradisjonsmat fra Akershus

Annonse

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Oppskrifter fra Akershus

Annonse

Viktige opplysninger

Andre tjenester

Våre partnere