Tradisjonsmat fra Troms

Holme

Mangfoldige Troms

Troms er et av landets yngste fylker, og er gjennomsyret av kulturstrømninger på tvers av de grenser som siden tok form som fylkesgrenser.

Troms er også beriket med en natur som er så mangfoldig, at man med full rett kan kalle det kontrastenes rike. Troms har en kort og hektisk sommer, men det gror fortere enn vanlig når først solen står på det høyeste, og bakken er bar.
Potetene kan settes ved St. Hans og tas opp i september. Likeså om grønnsakene er noe senere i starten, så er de raskere i veksten enn kolleger sørpå, og ikke minst finere i aromaen. Og jordbruket i Troms har vist at det går an å få til god vekst og grøde, selv om Troms ligger nord for polarsirkelen.
Men jordbruket er ikke alt. Det er en god kombinasjon til fisket som kanskje fortsatt er den viktigste faktor i næringsgrunnlaget. I Troms finnes det et uttall av varianter i mat og tradisjoner som ikke andre steder kan by på. Det er akkurat denne tradisjonen som er så spennende.

kilde: Matskatter fra Nord-Norge





Annonse

Annonse



Noen gode oppskrifter med bilde

Prøv også Hveteboller fra Hanna Eliassen.Hveteboller fra Hanna Eliassen.
Denne retten har 271,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkake orginalen.Kvæfjordkake orginalen.
Denne retten har 363,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjøttmølja fra Troms.Kjøttmølja fra Troms.
Denne retten har 86,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrasuppe fra Kvæfjord.Rabarbrasuppe fra Kvæfjord.
Denne retten har 22,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkake.Kvæfjordkake.
Denne retten har 269,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Oppskrifter fra Troms

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
40 år gammel smultring2.7304.968.82.82
Biffkaker av hestekjøtt fra Uløybukt4.592.41.214.83.2
Blodkaker eller klubber med fett i277.20.118.60.2
Blodkleppmelk311518.77.90.9
Blodkleppmelk fra Årviksand30
Blodklubb fra Troms3304.818.61020.5
Blodklubb å la Signe Minde3123.918.89.20.8
Blodklubb(Malegakku) fra Kåfjord3304.818.61020.5
Blodpannekake med poteter fra Hanna Eliassen3146.717.59.33.9
Blodpannekaker fra Oksfjord3155.25.116.67.4
Blodpudding fra Hanna Eliassen3580.844.87.440.8
Blodpølse fra Hanna Eliassen4182.813.912.28.4
Blodpølse/varramartti fra Kåfjord3181.626.714.80.7
Bløtkake av rugmel fra Årviksand328255.25.54
Blåbærgrøt av Hanna Eliassen3105.624.90.30.2
Boller med sauefett30
Brunost fra Kåfjord1.80
Døler fra Kåfjord2412.557.43.418.6
Einerbærøl392.323.100
Fenalår fra Kåfjord4.40
Fersk fiskerett i Kvæfjord4.50
Fiskemølja1.70
Flatbrød fra Nordreisa4169.63161
Flatbrød fra Oksfjordhamn3110.618.24.20.7
Flatbrød fra Skjervøy2178.729.58.41.6
Flatbrød med kokte grønnsaker fra Rotsund3103.417.74.10.6
Flatbrød/garppit fra Kåfjord2.50
Flatbrødmølje/garppamulju fra Kåfjord30
Fleskepannekaker og sagosuppe30
Forloren skilpadde20
Formkake med råmelk fra Kåfjord3.5249.9402.88.8
Fuglekjøttsuppe2.70
Galoppkake fra Nordreisa3.3310.647.67.79.4
Gammeldags tyttebærdessert2131.128.320.4
Gammeldagse kjeks fra Kåfjord3232.839.51.77.6
Gammeldagslefse fra Spildra2.2251.943.884.3
Gammelstek30
Glostekt reinsdyrribbe20
Gode billige wienerbrød fra Kåfjord2317.944.26.912
Gomme 2 fra Kåfjord3.568.16.23.33.4
Gomme fra Kåfjord349.16.43.61
Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader4150.80.5911.5
Grynpølse av Hanna Eliassen30
Gullans bullar fra Margaretha Myrseth5306.3356.615
Hansemanns bløtkake av Hanna Eliassen3223.434.97.65.8
Havregrynskjeks fra Hanna Eliassen1.7335.835.67.917
Havregrynspudding fra Finnsnes2.5123.818.15.72.9
Havreterte fra Hanna Eliassen3332.560.69.14.9
Heilegrynsmjølkesuppe med gule erter30
Helstek med grønnsaker fra Hanna Eliassen3118.4511.95.4
Helstekt fisk av Hanna Eliassen4.30
Hjortetakk av Hanna Eliassen3342.853.68.210.1
Hvalkjøttgryte fra Kåfjord4150214.49.2
Hveteboller fra Hanna Eliassen3Oppskriften har bilde271.243.56.97.1
Hvetebrød anno 1948 fra Kåfjord4.3266.342.68.46.2
Hvitvinsdampet sjørøye4.5176.70.712.813.6
Innmatkaker fra Oksfjordhamn3170.76.315.79.1
Julekake fra Hanna Eliassen3279.247.46.56.4
Kaffeost/hvitost fra Kåfjord4.20
Kaffesukker30
Kalakukko3158.323.211.20.8
Kalakukko fra Troms30
Kalakukko fra Troms 23170.426.510.20.8
Kalvebrissel258.507.73.1
Kamsemaga fra Kvænangen3.90
Kaviar av torskerogn fra Kåfjord5.1228.51.118.916.5
Kaviar av torskerogn fra Nordreisa4.6109.11.220.82.3
Kjeks fra Havnnes344662.37.218
Kjeleost/kalvedans fra Kåfjord365.24.63.33.7
Kjelost fra Skarven3.687.910.93.13.5
Kjernemelksgele fra Hanna Eliassen3589.64.10.4
Kjøttmølja fra Troms3Oppskriften har bilde86.35.76.24
Kjøttpølser fra Hanna Eliassen3163.11.719.28.8
Kjøttsuppe 33.5Oppskriften har bilde62.26.36.60.9
Kjøttsuppe på reinkjøtt med klimp3455.63.90.6
Kjøttsuppe/biergomaalis fra Kåfjord30
Kleppmelk av Hanna Eliassen4.50
Kleppmelk fra Kåfjord4.60
Klubb og duppe fra Hanna Eliassen212625.23.20.5
Klubbrød fra Havnes3220.936.78.13.3
Kokt kobbe fra Kåfjord4.40
Kokt og avkjølt sjørøye396.72.710.84.7
Kokt reintunge4.80
Kokt, salt reintunge3128.61.56.210.8
Kringle til kaffen av Hanna Eliassen2.8317.645.85.812
Krisefyrstekake fra Hanna Eliassen331950.5311.2
Krydderformkake fra Kåfjord3291.242.86.110.2
Kryddermelk fra Kåfjord4.558.293.10.9
Krøkebærsaft fra Reisadalen5.10000
Kveitesuppe med måsegg30
Kvæfjordkake4.8Oppskriften har bilde269.131.45.513.3
Kvæfjordkake 24.8Oppskriften har bilde296.533.55.615.3
Kvæfjordkake orginalen5.1Oppskriften har bilde36431.35.523.8
Kålrotbiff fra Hanna Eliassen236.76.610.1
Laksesuppe fra Troms3.40
Lefse fra Troms4.2253.140.46.66.8
Lefsefyll fra Troms3438.918.33.739
Lefser fra Malangen5363.250.35.415.2
Lefser fra Uløybukt3347.570.99.11.3
Lever som vilt fra Hanna Eliassen3153.53.410.311
Leverbiff av Hanna Eliassen291.53.7142.3
Leverkjuke i fiskehoder30
Livets lyst fra Kåfjord3330.253.15.410.2
Lungemos4.50
Lørdagsgrøt30
Min fattigman3114.422.62.81.4
Muffins fra Kåfjord336744.26.218.1
Myk pepperkake fra Hanna Eliassen4336.957.45.29.2
Mørlefse fra Jøkelfjord4.2282.743.66.48.7
Mørlefse fra Kåfjord3.9317.250.85.49.8
Mørlefse fra Troms3332.930.2620.3
Mørlefse fra Årviksand3327.649.86.211
Nedlagt spekesild av Hanna Eliassen3158.71.78.912.8
Nepesuppe fra Troms3606.21.53.1
Nordlandslefser fra Storslett3204.124.73.79.5
Nypesuppe fra Lyngen359.86.80.23.4
Ostestenger fra Lyngseidet3396.128.713.324.8
Ovnsbakt sjørøye3185.80.911.515.1
Panert reintunge30
Plukkfiskkaker fra Kåfjord3113.269.35.6
Potetkjeks 2 fra Kåfjord3262.144.25.76.4
Potetkjeks fra Kåfjord3268435.47.7
Potetpudding fra Hanna Eliassen389.914.82.52.1
Potetsuppe fra Rotsund326.140.80.6
Potetterte fra Nordreisa4.5327.229.74.820.5
Rabarbrasuppe fra Kvæfjord3Oppskriften har bilde22.54.90.20
Rabarbrasuppe fra Kåfjord3109.326.10.30.1
Ravsuppe 2346.94.60.82.6
Reinkjøtt og kål3.50
Reinkorv3191.42.714.713.5
Risengrynspudding fra hanna Eliassen3170.20.312.613.2
Ristet fisk med urterømme3111.21.715.84.6
Rognboller med tørket kjøtt3238.68.518.314.4
Rognbollesuppe3184.617.9202.9
Rognbollesuppe 150
Rognbollesuppe 2366.98.460.8
Rognbollesuppe fra Kåfjord4.60
Rognbrød fra Årviksand348.26.440.5
Rognkaker fra Skjervøy480.96.810.21.3
Rognklubb399.90.9192.2
Rognklubb fra Skjervøy345.80.48.71
Rognsuppe med melk335.43.24.10.7
Rosinboller fra Kåfjord3355.153.56.212.4
Rå tyttebærsaft fra Hanna Eliassen374.415.70.50.4
Samisk brød 14.7126.417.21.55.4
Samisk brød 22.2210.937.16.33.5
Samisk kvarv fra Lyngen30
Samiske rognkaker380.56.810.21.3
Sandkaker fra Hanna Eliassen3552.747.7139.7
Sild i form av Hanna Eliassen3158.86.69.310.4
Sildegrynssuppe fra Troms4.50
Sirupsspekulasjer fra Rotsund2382.959.20.815.6
Skarvens tang- og skalldyrsuppe4.2105.64.43.57.7
Slettlefsa3293.536.97.112.5
Sluring fra Kåfjord4.50
Smultringer fra Hanna Eliassen3328.637.8318.4
Smultringer fra Kåfjord3254.139.92.99.2
Smør laget av smult fra Hanna Eliassen3476.22.21.751.2
Spekepølse fra Marie Braastad4.5268.8515.520.7
Spekepølser fra Troms2.50
Spekulasjer2.3303.744.61.613.2
Sprø kakevafler fra Kåfjord4.1386.351.72.618.8
Stekt sjørøye30
Surmelkskake 33234.547.36.41.7
Sursylta nepe3110.426.30.50.1
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4149.41.813.19.9
Tekjeks fra Nordreisa3194.4232.310.3
Toves sandkaker fra Hanna Eliassen3423486.322.4
Tromsø-biff4.5187.31111.510.8
Tykke kjeks fra Kåfjord4.4251.99.51.922.9
Tynnkake fra Målselv3255.343.16.55.5
Tynnlefse fra Nordreisa3.827145.28.65.5
Tyttebær med helgryn(byggryn) fra Reisadalen30
Tyttebærgrøt fra Kåfjord30
Tyttebærlyngte/karvete fra Jøkelfjord30
Tørket vom fra Oksfjord30
Tørrfisklapskaus fra Havnnes20
Uersuppe/kveitesuppe fra Skjærvøy3.30
Wienerbrød fra Nordreisa3333.632719.2
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)








Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.