Matoppskrifter fra Troms..

Mangfoldige Troms

Troms er et av landets yngste fylker, og er gjennomsyret av kulturstrømninger på tvers av de grenser som siden tok form som fylkesgrenser.

Troms er også beriket med en natur som er så mangfoldig, at man med full rett kan kalle det kontrastenes rike. Troms har en kort og hektisk sommer, men det gror fortere enn vanlig når først solen står på det høyeste, og bakken er bar.
Potetene kan settes ved St. Hans og tas opp i september. Likeså om grønnsakene er noe senere i starten, så er de raskere i veksten enn kolleger sørpå, og ikke minst finere i aromaen. Og jordbruket i Troms har vist at det går an å få til god vekst og grøde, selv om Troms ligger nord for polarsirkelen.
Men jordbruket er ikke alt. Det er en god kombinasjon til fisket som kanskje fortsatt er den viktigste faktor i næringsgrunnlaget. I Troms finnes det et uttall av varianter i mat og tradisjoner som ikke andre steder kan by på. Det er akkurat denne tradisjonen som er så spennende.

kilde: Matskatter fra Nord-Norge

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Kvæfjordkake orginalen.
Denne retten har 363,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kvæfjordkake.
Denne retten har 269,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kjøttmølja fra Troms.
Denne retten har 86,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kvæfjordkake 2.
Denne retten har 296,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rabarbrasuppe fra Kvæfjord.
Denne retten har 22,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Oppskrifter fra Troms

Verdier pr 100 gr

Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)
40 år gammel smultring	2.7		304.9	68.8	2.8	2
Biffkaker av hestekjøtt fra Uløybukt	4.5		92.4	1.2	14.8	3.2
Blodkaker eller klubber med fett i	2		77.2	0.1	18.6	0.2
Blodkleppmelk	3		115	18.7	7.9	0.9
Blodkleppmelk fra Årviksand	3		0
Blodklubb fra Troms	3		304.8	18.6	10	20.5
Blodklubb å la Signe Minde	3		123.9	18.8	9.2	0.8
Blodklubb(Malegakku) fra Kåfjord	3		304.8	18.6	10	20.5
Blodpannekake med poteter fra Hanna Eliassen	3		146.7	17.5	9.3	3.9
Blodpannekaker fra Oksfjord	3		155.2	5.1	16.6	7.4
Blodpudding fra Hanna Eliassen	3		581	44.8	7.5	40.8
Blodpølse fra Hanna Eliassen	4		182.8	13.9	12.2	8.4
Blodpølse/varramartti fra Kåfjord	3		181.6	26.7	14.8	0.7
Bløtkake av rugmel fra Årviksand	3		282	55.2	5.5	4
Blåbærgrøt av Hanna Eliassen	3		105.6	24.9	0.3	0.2
Boller med sauefett	3		0
Brunost fra Kåfjord	1.8		0
Døler fra Kåfjord	2		412.5	57.4	3.4	18.6
Einerbærøl	3		92.3	23.1	0	0
Fenalår fra Kåfjord	4.4		0
Fersk fiskerett i Kvæfjord	4.5		0
Fiskemølja	1.7		0
Flatbrød fra Nordreisa	4		169.6	31	6	1
Flatbrød fra Oksfjordhamn	3		110.6	18.2	4.2	0.7
Flatbrød fra Skjervøy	2		178.7	29.5	8.4	1.6
Flatbrød med kokte grønnsaker fra Rotsund	3		103.4	17.7	4.1	0.6
Flatbrød/garppit fra Kåfjord	2.5		0
Flatbrødmølje/garppamulju fra Kåfjord	3		0
Fleskepannekaker og sagosuppe	3		0
Forloren skilpadde	2		0
Formkake med råmelk fra Kåfjord	3.5		249.9	40	2.8	8.8
Fuglekjøttsuppe	2.7		0
Galoppkake fra Nordreisa	3.3		310.6	47.6	7.7	9.4
Gammeldags tyttebærdessert	2		131.1	28.3	2	0.4
Gammeldagse kjeks fra Kåfjord	3		232.8	39.5	1.7	7.6
Gammeldagslefse fra Spildra	2.2		251.9	43.8	8	4.3
Gammelstek	3		0
Glostekt reinsdyrribbe	2		0
Gode billige wienerbrød fra Kåfjord	2		317.9	44.2	6.9	12
Gomme 2 fra Kåfjord	3.5		68.1	6.2	3.3	3.4
Gomme fra Kåfjord	3		49.1	6.4	3.6	1
Grillet røye i folie, smørsaus og grillmarinader	4		150.8	0.5	9	11.5
Grynpølse av Hanna Eliassen	3		0
Gullans bullar fra Margaretha Myrseth	5		306.3	35	6.6	15
Hansemanns bløtkake av Hanna Eliassen	3		223.4	34.9	7.6	5.8
Havregrynskjeks fra Hanna Eliassen	1.7		335.8	35.6	7.9	17
Havregrynspudding fra Finnsnes	2.5		123.7	18.1	5.7	2.9
Havreterte fra Hanna Eliassen	3		332.5	60.6	9.1	4.9
Heilegrynsmjølkesuppe med gule erter	3		0
Helstek med grønnsaker fra Hanna Eliassen	3		118.4	5	11.9	5.4
Helstekt fisk av Hanna Eliassen	4.3		0
Hjortetakk av Hanna Eliassen	3		342.8	53.6	8.2	10.1
Hvalkjøttgryte fra Kåfjord	4		150	2	14.4	9.2
Hveteboller fra Hanna Eliassen	3		271.2	43.5	6.9	7.1
Hvetebrød anno 1948 fra Kåfjord	4.3		266.3	42.6	8.4	6.2
Hvitvinsdampet sjørøye	4.5		176.7	0.7	12.8	13.6
Innmatkaker fra Oksfjordhamn	3		170.7	6.3	15.7	9.1
Julekake fra Hanna Eliassen	3		278.8	47.4	6.6	6.3
Kaffeost/hvitost fra Kåfjord	4.2		0
Kaffesukker	3		0
Kalakukko	3		159.2	23.2	10.9	1
Kalakukko fra Troms	3		0
Kalakukko fra Troms 2	3		171.2	26.5	9.9	1
Kalvebrissel	2		58.5	0	7.7	3.1
Kamsemaga fra Kvænangen	3.9		0
Kaviar av torskerogn fra Kåfjord	5.1		228.5	1.1	18.9	16.5
Kaviar av torskerogn fra Nordreisa	4.6		109.1	1.2	20.8	2.3
Kjeks fra Havnnes	3		446	62.3	7.2	18
Kjeleost/kalvedans fra Kåfjord	3		65.2	4.6	3.3	3.7
Kjelost fra Skarven	3.6		87.9	10.9	3.1	3.5
Kjernemelksgele fra Hanna Eliassen	3		58	9.6	4.1	0.4
Kjøttmølja fra Troms	3		86.3	5.7	6.2	4
Kjøttpølser fra Hanna Eliassen	3		173.5	1.7	20	9.6
Kjøttsuppe 3	3.5		62.2	6.3	6.6	0.9
Kjøttsuppe på reinkjøtt med klimp	3		45	5.6	3.9	0.6
Kjøttsuppe/biergomaalis fra Kåfjord	3		0
Kleppmelk av Hanna Eliassen	4.5		0
Kleppmelk fra Kåfjord	4.6		0
Klubb og duppe fra Hanna Eliassen	2		126	25.2	3.2	0.5
Klubbrød fra Havnes	3		220.9	36.7	8.1	3.3
Kokt kobbe fra Kåfjord	4.4		0
Kokt og avkjølt sjørøye	3		96.7	2.7	10.8	4.7
Kokt reintunge	4.8		0
Kokt, salt reintunge	3		128.6	1.5	6.2	10.8
Kringle til kaffen av Hanna Eliassen	2.8		317.6	45.8	5.8	12
Krisefyrstekake fra Hanna Eliassen	3		319	50.5	3	11.2
Krydderformkake fra Kåfjord	3		291.2	42.8	6.1	10.2
Kryddermelk fra Kåfjord	4.5		58.2	9	3.1	0.9
Krøkebærsaft fra Reisadalen	5.1		0	0	0	0
Kveitesuppe med måsegg	3		0
Kvæfjordkake	4.8		269.1	31.4	5.5	13.3
Kvæfjordkake 2	4.8		296.5	33.5	5.6	15.3
Kvæfjordkake orginalen	5.1		364	31.3	5.5	23.8
Kålrotbiff fra Hanna Eliassen	2		36.7	6.6	1	0.1
Laksesuppe fra Troms	3.3		0
Lefse fra Troms	4.2		253.1	40.4	6.6	6.8
Lefsefyll fra Troms	3		438.9	18.3	3.7	39
Lefser fra Malangen	5		363.2	50.3	5.4	15.2
Lefser fra Uløybukt	3		347.5	70.9	9.1	1.3
Lever som vilt fra Hanna Eliassen	3		152.7	3.4	10.3	10.9
Leverbiff av Hanna Eliassen	2		91.5	3.7	14	2.3
Leverkjuke i fiskehoder	3		0
Livets lyst fra Kåfjord	3		329.7	53.1	5.4	10.1
Lungemos	4.5		0
Lørdagsgrøt	3		0
Min fattigman	3		114.4	22.6	2.8	1.4
Muffins fra Kåfjord	3		367	44.2	6.2	18.1
Myk pepperkake fra Hanna Eliassen	4		336.9	57.4	5.2	9.2
Mørlefse fra Jøkelfjord	4.2		282.7	43.6	6.4	8.7
Mørlefse fra Kåfjord	3.9		317.2	50.8	5.4	9.8
Mørlefse fra Troms	3		332.9	30.2	6	20.3
Mørlefse fra Årviksand	3		327.6	49.8	6.2	11
Nedlagt spekesild av Hanna Eliassen	3		158.7	1.7	8.9	12.8
Nepesuppe fra Troms	3		60	6.2	1.5	3.1
Nordlandslefser fra Storslett	3		204.1	24.7	3.7	9.5
Nypesuppe fra Lyngen	3		60.2	6.8	0.2	3.4
Ostestenger fra Lyngseidet	3		396.1	28.7	13.3	24.8
Ovnsbakt sjørøye	3		185.8	0.9	11.5	15.1
Panert reintunge	3		0
Plukkfiskkaker fra Kåfjord	3		111.4	6	9.1	5.5
Potetkjeks 2 fra Kåfjord	3		262.1	44.2	5.7	6.4
Potetkjeks fra Kåfjord	3		268	43	5.4	7.7
Potetpudding fra Hanna Eliassen	3		89.9	14.8	2.5	2.1
Potetsuppe fra Rotsund	3		26.1	4	0.8	0.6
Potetterte fra Nordreisa	4.5		327.2	29.7	4.8	20.5
Rabarbrasuppe fra Kvæfjord	3		22.5	4.9	0.2	0
Rabarbrasuppe fra Kåfjord	3		109.3	26.1	0.3	0.1
Ravsuppe 2	3		46.9	4.6	0.8	2.6
Reinkjøtt og kål	3.5		0
Reinkorv	3		191.4	2.7	14.7	13.5
Risengrynspudding fra hanna Eliassen	3		170.2	0.3	12.6	13.2
Ristet fisk med urterømme	3		108.7	1.7	15.3	4.5
Rognboller med tørket kjøtt	3		238.6	8.5	18.3	14.4
Rognbollesuppe	3		184.6	17.9	20	2.9
Rognbollesuppe 1	5		0
Rognbollesuppe 2	3		66.9	8.4	6	0.8
Rognbollesuppe fra Kåfjord	4.6		0
Rognbrød fra Årviksand	3		48.2	6.4	4	0.5
Rognkaker fra Skjervøy	4		80.9	6.8	10.2	1.3
Rognklubb	3		99.9	0.9	19	2.2
Rognklubb fra Skjervøy	3		45.8	0.4	8.7	1
Rognsuppe med melk	3		35.4	3.2	4.1	0.7
Rosinboller fra Kåfjord	3		354.3	53.5	6.3	12.2
Rå tyttebærsaft fra Hanna Eliassen	3		74.4	15.7	0.5	0.4
Samisk brød 1	4.7		126.4	17.2	1.5	5.4
Samisk brød 2	2.2		210.9	37.1	6.3	3.5
Samisk kvarv fra Lyngen	3		0
Samiske rognkaker	3		80.5	6.8	10.2	1.3
Sandkaker fra Hanna Eliassen	3		552.7	47.7	1	39.7
Sild i form av Hanna Eliassen	3		158.8	6.6	9.3	10.4
Sildegrynssuppe fra Troms	4.5		0
Sirupsspekulasjer fra Rotsund	2		382.9	59.2	0.8	15.6
Skarvens tang- og skalldyrsuppe	4.2		105.6	4.4	3.5	7.7
Slettlefsa	3		293.5	36.9	7.1	12.5
Sluring fra Kåfjord	4.5		0
Smultringer fra Hanna Eliassen	3		328.6	37.8	3	18.4
Smultringer fra Kåfjord	3		254.1	39.9	2.9	9.2
Smør laget av smult fra Hanna Eliassen	3		476.2	2.2	1.7	51.2
Spekepølse fra Marie Braastad	4.5		268.8	5	15.5	20.7
Spekepølser fra Troms	2.5		0
Spekulasjer	2.3		303.7	44.6	1.6	13.2
Sprø kakevafler fra Kåfjord	4.4		386.3	51.7	2.6	18.8
Stekt sjørøye	3		0
Surmelkskake 3	3		234.5	47.3	6.4	1.7
Sursylta nepe	3		110.4	26.3	0.5	0.1
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord	3.4		149.4	1.8	13.1	9.9
Tekjeks fra Nordreisa	3		194.4	23	2.3	10.3
Toves sandkaker fra Hanna Eliassen	3		423	48	6.3	22.4
Tromsø-biff	4.5		187.3	11	11.5	10.8
Tykke kjeks fra Kåfjord	4.4		251.9	9.5	1.9	22.9
Tynnkake fra Målselv	3		255.3	43.1	6.5	5.5
Tynnlefse fra Nordreisa	3.8		271	45.2	8.6	5.5
Tyttebær med helgryn(byggryn) fra Reisadalen	3		0
Tyttebærgrøt fra Kåfjord	3		0
Tyttebærlyngte/karvete fra Jøkelfjord	3		0
Tørket vom fra Oksfjord	3		0
Tørrfisklapskaus fra Havnnes	2		0
Uersuppe/kveitesuppe fra Skjærvøy	3.3		0
Wienerbrød fra Nordreisa	3		333.6	32	7	19.2
Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)

Tradisjonsmat fra Troms

Mangfoldige Troms

Annonse

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Oppskrifter fra Troms

Annonse

Viktige opplysninger

Andre tjenester

Våre partnere