Tradisjonsmat fra Møre og Romsdal

Gammelt hus

Boknasild er best på våren

Boknasild ble mye brukt i gamle dager. Det var helst litt stor sild som ble benyttet.
Silda ble flekket og kløvd fra ryggsiden så buksiden hang sammen. Hodet ble kappet av og halve ryggbenet fjernet.
Etter at silda var flekket og skyllet, ble den lagt i lake 1 døgn. Deretter ble den hengt til tørk på en tynn pinne, med fiskesiden ut, under takskjegget på naustet eller et annet hus. Den skulle helst henge slik at sola ikke skinte direkte på silda, for da ville fettet komme ut og bli harskt.
Våren var den beste tiden til å bokne sild. Da var det god tørk og kjølig i luften. Silda ble dekket av not eller garn for at ikke fuglene skulle komme til. Etter noen dager var den ferdig til bruk. Bokna sild og fisk blir ikke tørre som tørrfisk, men blir mykere av saltet.
Boknasild koker man på vanlig måte og serverer med poteter og flatbrød.





Noen gode oppskrifter med bilde

Prøv også Grove fiskekaker.Grove fiskekaker.
Denne retten har 78,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkaka originalen 2.Kvæfjordkaka originalen 2.
Denne retten har 321,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokosmakroner fra Møre.Kokosmakroner fra Møre.
Denne retten har 454,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 30,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bestemors sirupsnipper.Bestemors sirupsnipper.
Denne retten har 385,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sveler eller lapper.Sveler eller lapper.
Denne retten har 203,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.
Denne retten har 50,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst.Søst.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst 2.Søst 2.
Denne retten har 72,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sei-biff fra Møre.Sei-biff fra Møre.
Denne retten har 141,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Smørbrødkjeks.Smørbrødkjeks.
Denne retten har 314,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 48,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krumkaker fra Sunnmøre.Krumkaker fra Sunnmøre.
Denne retten har 331,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rotstappe fra Sunndal.Rotstappe fra Sunndal.
Denne retten har 146,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjøttsuppe fra Møre.Kjøttsuppe fra Møre.
Denne retten har 72,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sunndals graut (Sunndalsgrøt).Sunndals graut (Sunndalsgrøt).
Denne retten har 257,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Serinakaker 2.Serinakaker 2.
Denne retten har 440,69 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bistikk fra Nordmøre.Bistikk fra Nordmøre.
Denne retten har 431,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkake 3.Kvæfjordkake 3.
Denne retten har 262,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++








Oppskrifter fra Møre og Romsdal

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Aleksandrapudding3283.716.22.623.2
Bacalao 53.9193.97.220.39.1
Bacalao anno 18304.5353.711.226.321.9
Bacalao de Noruega4.5152.62.720.36.5
Bacalao fra Nordmøre31419.524.10.5
Bacalao fra Norge3.3195.5720.79.2
Bacalaogryte 23150.9718.55.2
Ball4.5102.420.42.50.7
Ballsuppe326.950.90.2
Bestemors sirupsnipper3.6Oppskriften har bilde385.555.75.215.4
Betasuppe3.875.45.434.4
Bettagryn396.45.19.73.7
Bistikk fra Nordmøre3Oppskriften har bilde431.3479.421.7
Blainnabaill frå Kristiansund5.2132.322.47.21.1
Blandaball4.7126.311.87.85
Blandaball (blainnabaill, blannaball)571.47.49.60.2
Blandaball (fiskeball)5119.813.48.73.2
Blandaball (Nasjonalrett på Smøla)572.28.48.80.2
Blandaball II40
Blandaball med stekt fisk372.78.19.30.2
Blengsupe30
Blåskjellsuppe fra Molde320.80.81.61.1
Boknasild3.60
Bollemelk og melboller4.3176.811.94.912.1
Breiflabb fra Vike3452.57.90.2
Brennsnut4.645.26.33.60.4
Brennsnut 2322.92.60.90.8
Brødgraut fra Sunnmøre20
Byggmelspudding393.812.13.73.2
Byggrynsdessert30
Damperibbe4.20
Den klassiske norske Bacalao3.680.96.612.30.3
Duving50
Essa bakkels3396.530.15.428
Fiskball3.825.70.73.51
Fiskeball4.5123.411.511.93
Fiskeball fra Møre4.630.34.32.60.1
Fiskefarse 2290.93.29.34.5
Fiskekaker 23.372.25.69.71.2
Fiskekaker33.579.9311.12.6
Fiskekarbonader fra Møre3.7104.73.814.23.5
Fiskesuppe fra Møre4.5101.22.82.88.7
Flatbrød fra Fræna3205.138.77.11.1
Flatebakkels5339.240.16.816.4
Fløytestua lauk3189.35.9217.3
Fruktgrøt461.8150.10
Gjærkringle fra Bjørkedalen3.818525.45.46.6
Gnikkulefse med gnikk4153.829.54.61.5
Grove fiskekaker3Oppskriften har bilde78.3214.91.1
Grovfiskball373.67.49.20.6
Grynmels-graut30
Gulrotkake fra Ellingsgård4331.743.44.215.4
Hettgjort på stusse445.89.21.30.2
Hjortepasta3136.419.411.80.9
Hverdagskringle fra Volda3351.246.86.515
Inniball393.89.55.13.6
Innmatkaker av sild3238.717.83.216.9
Isterklubb med flesk og duppe352.96.11.22.5
Jabbe20
Jordbærkake fra Valldal4234.138.23.77.1
Kams fra Sunnmøre4.2444.219.96.537.3
Kams fra Ørsta4.9389.86.14.838.4
Kamsball4.5436.834.7630
Kamsball II339010437
Kjysel30
Kjøtt og suppe med påsså4861.95.36.2
Kjøttsuppe fra Møre4.5Oppskriften har bilde721.26.84.4
Kjøttsuppe fra Sunndal3.70
Klippfiskkaker 24.5193.96.325.47.3
Klippfiskpudding 33287.42.827.418.5
Klippfiskpudding fra Møre3174.79.421.75.5
Klippfisksufflé5.2212.63.326.210.4
Kokosmakroner fra Møre4.8Oppskriften har bilde454.935.35.930.7
Kokt fersk sild2.80
Kokt gammelsei3.80
Kokt torsk med lever og rogn3.465.106.84.2
Komle3.8125.125.83.40.3
Kristiansundsball391.38.69.22
Krumkaker fra Sunnmøre5.2Oppskriften har bilde331.7434.115.8
Kvardagsgraut fra Hjørundfjord373.49.74.21.8
Kveitesodd4.574.37.661.9
Kveitesuppe fra Møre3542.95.82
Kvitball5.298.43.29.35.4
Kvitball 2468.42.511.61.3
Kvæfjordkaka originalen 25.2Oppskriften har bilde321.933.35.418.3
Kvæfjordkake 33Oppskriften har bilde262.616.64.619.5
Lakserognsuppe fra Møre357.51.934.1
Lefse fra Romsdal4.5249.6447.34.4
Lefser fra Møre5346.941.35.917.3
Lefser fra Møre 2228245.277.7
Lettlaga søst3235.740.75.55.6
Leverkake3176.5119.610.2
Løkball393.23.48.74.9
Mjød fra Romsdal2.846.611.600
Musgjerdsnipp3392.342.91.323.9
Mølsgrøt2716.33.53.5
Mølsgrøt fra Nordmøre5.50
Mølsgrøt fra Nordmøre 230
Mørelefse3263.234.82.512.5
Møringens fiskesuppe340.41.73.90.7
Nordmørs bakels4.7246.5234.715
Nordmørssodd31793.518.99.9
Nypefromasj3210.3163.814.4
Pikkenikkar3496.857.2427.8
Pinnekjøtt salting2.50
Potetball4.393.219.52.30.2
Potetball fra Romsdal5102.320.92.80.3
Potetball til tante Borghild5.2153.514.86.47.3
Potetkaker fra Nordmøre20
Potetsuppe fra Møre30
Rabarbragelé30
Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil4.5Oppskriften har bilde50.540.43.4
Raspeball II4.5114.623.72.90.3
Raspeball m/smikl (fett)2222.927.14.89.8
Ripsgrøt371.817.40.20.2
Rognbakels3116.1612.44.7
Rogn-bakkels30
Rognball3134.310.618.12
Rognkake3168.130.28.61.3
Rognpannekaker397.9812.81.4
Rotstappe fra Sunndal3.5Oppskriften har bilde146.36.35.610.7
Russegrøt3.443.99.70.90.2
Rømmegrøt med byggmel3142.78.73.610.3
Saltfiskball fra Møre569.16.310.20.2
Saltfiskball 3372.87.99.10.4
Sammenkokning eller erter, kål og flesk4106.711.47.22.9
Saupsuppe 1370.36.43.43.4
Saupsuppe 2365.110.63.50.9
Sei-biff fra Møre5.3Oppskriften har bilde141.814.2123.7
Sekkjepose3.3108.810.67.73.7
Sekkjepose fra Vistdal4.9100.311.76.72.6
Serinakaker 22.3Oppskriften har bilde440.750.96.423.2
Sildball (spekesildball)4.70
Sildball 45.6109.513.35.23.6
Silde ball4.5155.18.89.58.9
Sildeball 2316414.27.48.3
Sildeball 33155.614.98.46.5
Sildekarbonadar fra Sunnmøre3236.64.27.121.1
Sildepudding3179.43.310.713.7
Sildesuppe3.897.338.65.5
Sildsuppe fra Sunnmøre5.294.24.57.45
Sildsuppe/Sildgryn4.30
Sirupsfett30
Sjokoladeris3115113.86.2
Sjokoladeris 230
Skjebladkake3161.226.25.83.5
Skjebladkake 23141.519.96.13.7
Skrell fra Valldal3.5105.59.19.23.3
Skuffkake2.5242.137.34.38
Smettgraut (smitegraut)30
Smørbrødkjeks4.9Oppskriften har bilde314.148.36.410.2
Smørkranser3437.7576.120.2
Småballsuppe fra Sunnmøre4.50
Småbrød3296.636.35.213.7
Snikaløfse og søst369.27.33.13
Sodd fra Møre4.50
Sodd fra Nordmøre30
Stekt kveite 34.2175.30.713.613.1
Stekt sild 33.70
Stranda bakkels4190.222.249.3
Strandabakelse etter Aslaug2205.630.84.96.7
Sunndals graut (Sunndalsgrøt)5.4Oppskriften har bilde257.610.93.222.3
Surmelksuppe fra Gjemnes476.89.83.52.6
Surmelksuppe fra Gjøra3115.69.63.37
Sursteik4142.22.712.88.9
Surstek 44.3110.43.29.36.7
Sveler 24.6206.928.767.4
Sveler 3221534.865.5
Sveler eller lapper3.9Oppskriften har bilde203.135.46.93.6
Svinemør (Vigra)4.30
Søst4.8Oppskriften har bilde0
Søst 24.5Oppskriften har bilde72.77.23.43.4
Søtprim30
Tyttebærgrøt30
Vaniljesaus2358.911.54.132.9
Vassgraut med stropleaue30
Vigramør4.6489.80.21049.8
Øl av sirup4.424.4600
Åkostfett fra Norddal30
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.