Matoppskrifter fra Møre og Romsdal.

Boknasild er best på våren

Boknasild ble mye brukt i gamle dager. Det var helst litt stor sild som ble benyttet.
Silda ble flekket og kløvd fra ryggsiden så buksiden hang sammen. Hodet ble kappet av og halve ryggbenet fjernet.
Etter at silda var flekket og skyllet, ble den lagt i lake 1 døgn. Deretter ble den hengt til tørk på en tynn pinne, med fiskesiden ut, under takskjegget på naustet eller et annet hus. Den skulle helst henge slik at sola ikke skinte direkte på silda, for da ville fettet komme ut og bli harskt.
Våren var den beste tiden til å bokne sild. Da var det god tørk og kjølig i luften. Silda ble dekket av not eller garn for at ikke fuglene skulle komme til. Etter noen dager var den ferdig til bruk. Bokna sild og fisk blir ikke tørre som tørrfisk, men blir mykere av saltet.
Boknasild koker man på vanlig måte og serverer med poteter og flatbrød.

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Sei-biff fra Møre.
Denne retten har 137,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Krumkaker fra Sunnmøre.
Denne retten har 332,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sunndals graut (Sunndalsgrøt).

Sunndals graut (Sunndalsgrøt).
Denne retten har 256,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sunnmørslefse.
Denne retten har 250,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Petras lefser.
Denne retten har 291,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Serinakaker 2.
Denne retten har 442,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Heggebærlikør fra grytten.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kjøttsuppe fra Møre.
Denne retten har 71,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Søst.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kvæfjordkake 3.
Denne retten har 259,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Rotstappe fra Sunndal.
Denne retten har 119,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Søst 2.
Denne retten har 72,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sveler eller lapper.
Denne retten har 200,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bestemors sirupsnipper.
Denne retten har 385,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.

Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.
Denne retten har 49,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kokosmakroner fra Møre.
Denne retten har 457,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kvæfjordkaka originalen 2.
Denne retten har 321,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Grove fiskekaker.
Denne retten har 76,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bistikk fra Nordmøre.
Denne retten har 438,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Smørbrødkjeks.
Denne retten har 301,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Oppskrifter fra Møre og Romsdal

Verdier pr 100 gr

Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)
Aleksandrapudding	3		278.8	16	3.4	22.4
Bacalao 5	4		188.7	7.1	19.6	8.8
Bacalao anno 1830	4.5		329	10.8	24.2	20.3
Bacalao de Noruega	4.5		151.6	2.7	20.1	6.5
Bacalao fra Nordmøre	3.5		140.1	9.5	23.8	0.5
Bacalao fra Norge	3.3		180.5	6.8	19.5	8.1
Bacalaogryte 2	3		145.2	7	17.6	5
Ball	4.5		104.7	20.4	2.5	0.8
Ballsuppe	3		26.9	5	0.9	0.2
Bestemors sirupsnipper	3.6		385.3	55.7	5.6	15
Betasuppe	3.8		75.3	5.4	3	4.3
Bettagryn	3		96.7	5.1	9.7	3.7
Bistikk fra Nordmøre	4.5		438	47	9.4	22.6
Blainnabaill frå Kristiansund	4.8		134.8	22.1	7.6	1.3
Blandaball	4.7		126.9	11.6	8.1	5.1
Blandaball (blainnabaill, blannaball)	5		80.6	7.5	10.6	0.8
Blandaball (fiskeball)	5		123	13.2	9.2	3.4
Blandaball (Nasjonalrett på Smøla)	4.3		79	8.3	9.4	0.7
Blandaball II	4		0
Blandaball med stekt fisk	3		76.9	8.1	10.5	0.1
Blengsupe	3		0
Blåskjellsuppe fra Molde	3		21.2	1	1.6	1.1
Boknasild	3.5		0
Bollemelk og melboller	4.3		169.8	12	5	11.2
Breiflabb fra Vike	3		44.7	2.6	7.8	0.2
Brennsnut	4.6		44.7	6.2	3.4	0.3
Brennsnut 2	3		24.2	2.9	0.9	0.8
Brødgraut fra Sunnmøre	2.3		0
Byggmelspudding	3		93.5	12.1	3.8	3.1
Byggrynsdessert	3		0
Damperibbe	5		0
Den klassiske norske Bacalao	3.6		78.3	6.6	11.7	0.3
Duving	5		0
Essa bakkels	4.5		398.3	30.2	5.7	27.9
Fiskball	3.8		27.1	0.7	3.6	1.1
Fiskeball	4.5		131.6	11.5	12.9	3.5
Fiskeball fra Møre	4.3		31.9	4.3	2.9	0.1
Fiskefarse 2	2		86.9	3.2	9.1	4.2
Fiskekaker 2	3.3		69	5.6	9.2	1
Fiskekaker3	3.5		83.5	3	12.7	2.3
Fiskekarbonader fra Møre	3.7		97.3	3.9	12.9	3.2
Fiskesuppe fra Møre	4.5		100.7	2.8	2.8	8.6
Flatbrød fra Fræna	3		206.1	38.7	7	1.1
Flatebakkels	5		337.4	40.3	7.2	15.8
Fløytestua lauk	3		168.9	6	2.1	14.9
Fruktgrøt	4		61.8	15	0.1	0
Gjærkringle fra Bjørkedalen	3.8		183.9	25.4	5.7	6.3
Gnikkulefse med gnikk	4		154.8	29.5	4.6	1.5
Grove fiskekaker	3		76.9	2.4	14.4	1
Grovfiskball	3		70.5	7.4	8.6	0.5
Grynmels-graut	3		0
Gulrotkake fra Ellingsgård	4		333.1	43.4	4.4	15.4
Heggebærlikør fra grytten	3		0
Hettgjort på stusse	4		47.8	9.2	1.3	0.3
Hjortepasta	3		129.8	17.8	11.8	0.9
Hverdagskringle fra Volda	3		352.1	46.7	6.9	14.8
Inniball	3		95.6	9.5	5.7	3.5
Innmatkaker av sild	3		239.8	17.8	3.3	16.9
Isterklubb med flesk og duppe	3		52	6.1	1.3	2.4
Jabbe	2		0
Jordbærkake fra Valldal	4		233.6	38.2	3.8	7
Kams fra Sunnmøre	4.1		447.6	20	6.6	37.4
Kams fra Ørsta	4.9		386.8	6.4	4.7	38
Kamsball	5.2		440.6	34.7	6.2	30.2
Kamsball II	3		389.9	10.3	4	36.8
Kjysel	3		0
Kjøtt og suppe med påsså	4		85	2	5.2	6
Kjøttsuppe fra Møre	4.5		71.1	1.3	6.8	4.3
Kjøttsuppe fra Sunndal	3.7		0
Klippfiskkaker 2	4.5		163.2	6.2	21.2	5.7
Klippfiskpudding 3	3		278.4	2.8	27.4	17.5
Klippfiskpudding fra Møre	3		171.4	9.4	21.7	5.1
Klippfisksufflé	5.2		182.3	3.6	25.3	7.3
Kokosmakroner fra Møre	4.2		457.8	35.3	5.6	31.8
Kokt fersk sild	2.7		0
Kokt gammelsei	4.1		0
Kokt torsk med lever og rogn	3.4		64.5	0	6.7	4.2
Komle	3.8		128.2	25.8	3.4	0.5
Kristiansundsball	3		94.4	8.5	10.2	1.9
Krumkaker fra Sunnmøre	5.2		332.6	43	4.2	15.8
Kvardagsgraut fra Hjørundfjord	3		73.2	9.7	4.2	1.8
Kveitesodd	4.5		73	7.5	5.8	1.8
Kveitesuppe fra Møre	3		53.8	2.9	5.8	2
Kvitball	5.2		97.2	3.2	9.1	5.3
Kvitball 2	4		74.4	2.5	13.3	1.2
Kvæfjordkaka originalen 2	5.2		321.7	33.3	5.5	18.2
Kvæfjordkake 3	3		259.2	16.6	4.8	19.1
Lakserognsuppe fra Møre	3		56	1.9	3	3.9
Lefse fra Romsdal	4.5		247.7	43.4	7.4	4.2
Lefser fra Møre	5		345	41.1	6.1	16.9
Lefser fra Møre 2	2		279.7	44.9	7.2	7.4
Lettlaga søst	3		233.9	40.7	5.5	5.4
Leverkake	3		170.2	10.8	9.2	9.8
Løkball	4.5		89.4	3.5	8.2	4.7
Mjød fra Romsdal	2.8		46.6	11.6	0	0
Musgjerdsnipp	3		387.1	42.6	1.2	23.6
Mølsgrøt	2		70.3	6.3	3.5	3.5
Mølsgrøt fra Nordmøre	5.5		0
Mølsgrøt fra Nordmøre 2	3		0
Mørelefse	3		258.2	34.6	2.5	12.1
Møringens fiskesuppe	3		39.8	1.9	3.7	0.6
Nordmørs bakels	4.8		242.9	23	4.8	14.5
Nordmørssodd	3		179.7	3.5	18.9	9.9
Nypefromasj	3		209.4	15.7	5.3	13.7
Petras lefser	4		291.5	46.8	6.3	7.8
Pikkenikkar	3		499.2	57.2	4.4	27.7
Pinnekjøtt salting	2.5		0
Potetball	4.3		95.2	19.5	2.3	0.3
Potetball fra Romsdal	5		100	20	2.7	0.4
Potetball til tante Borghild	5.4		153.3	14.6	6.3	7.2
Potetkaker fra Nordmøre	2		0
Potetsuppe fra Møre	3		0
Rabarbragelé	3		0
Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil	4.5		49.9	4	0.4	3.3
Raspeball II	4.5		115.4	23.7	2.9	0.3
Raspeball m/smikl (fett)	2		225	27.2	4.9	9.8
Ripsgrøt	3		71.8	17.4	0.2	0.2
Rognbakels	3		115.5	6	12.4	4.6
Rogn-bakkels	3		0
Rognball	3		135	10.6	18.2	2
Rognkake	3		168	30.2	8.7	1.2
Rognpannekaker	3		98.1	8	12.8	1.4
Rotstappe fra Sunndal	3.5		119.2	6.3	4.4	8
Russegrøt	3.8		44	9.7	0.9	0.2
Rømmegrøt med byggmel	3		143.6	8.7	3.5	10.3
Saltfiskball fra Møre	5.2		77.8	6.3	11	0.8
Saltfiskball 3	3		72.1	7.8	8.3	0.6
Sammenkokning eller erter, kål og flesk	4		102.3	11.1	6.8	2.8
Saupsuppe 1	3		66	6.4	3.3	3
Saupsuppe 2	3		64.2	10.6	3.5	0.7
Sei-biff fra Møre	5.4		137.3	13.8	12.4	3.3
Sekkjepose	3.3		106.6	10.4	7.5	3.6
Sekkjepose fra Vistdal	4.9		100.6	11.6	6.5	2.8
Serinakaker 2	2.5		442.1	50.8	6.9	23
Sildball (spekesildball)	4.5		0
Sildball 4	5.6		106.8	12.9	5	3.5
Silde ball	4.5		154.7	8.8	9.4	8.8
Sildeball 2	3		162.9	14.1	7.4	8.1
Sildeball 3	3		154.9	14.7	8.3	6.5
Sildekarbonadar fra Sunnmøre	3		227	4.3	7.2	20
Sildepudding	3		179.2	3.3	10.7	13.6
Sildesuppe	3.8		97.3	3	8.6	5.5
Sildsuppe fra Sunnmøre	4.8		91.4	4.6	7.1	4.7
Sildsuppe/Sildgryn	4.9		0
Sirupsfett	3		0
Sjokoladeris	3		111.5	11	3.8	5.7
Sjokoladeris 2	3		0
Skjebladkake	3		157	26.2	5.8	3
Skjebladkake 2	3		140	19.9	5.9	3.4
Skrell fra Valldal	3.5		109.8	9.1	9.1	3.8
Skuffkake	2.3		243.2	37.4	4.5	7.9
Smettgraut (smitegraut)	2.5		0
Smørbrødkjeks	4.8		301.1	47.8	6.6	8.7
Smørkranser	3.8		440.2	57	6.6	20.2
Småballsuppe fra Sunnmøre	5.4		0
Småbrød	3		292.5	36.3	5.2	13
Snikaløfse og søst	3		68	7.3	3.1	2.9
Sodd fra Møre	4.5		0
Sodd fra Nordmøre	3		0
Stekt kveite 3	4.2		173.8	0.7	13.6	13
Stekt sild 3	3.7		0
Stranda bakkels	4		189.5	22.2	4.2	9
Strandabakelse etter Aslaug	3.3		207.4	30.8	5.2	6.7
Sunndals graut (Sunndalsgrøt)	5.4		256.7	10.9	3.2	22.2
Sunnmørslefse	3		250.9	47.4	7.2	2.9
Surmelksuppe fra Gjemnes	4		70.6	9.8	3.3	2
Surmelksuppe fra Gjøra	3		111.5	9.6	3.2	6.6
Sursteik	3.8		139.2	2.7	12.7	8.6
Surstek 4	4.3		109.6	3.2	8.8	6.8
Sveler 2	4.6		204.9	28.6	6	7.2
Sveler 3	2		209.2	34.8	6.1	4.8
Sveler eller lapper	4		200.9	35.4	7	3.2
Svinemør (Vigra)	4.4		0
Søst	4.5		0
Søst 2	5		72.1	7.3	3.3	3.3
Søtprim	3		0
Tyttebærgrøt	3		0
Vaniljesaus	2		351.9	11.5	4.1	32.2
Vassgraut med stropleaue	3		0
Vigramør	4.3		493.6	0.2	10.2	50.2
Øl av sirup	4.4		24.4	6	0	0
Åkostfett fra Norddal	3		0
Navn	Poeng	Bilde	Kcal	Karbo(gr)	Protein(gr)	Fett(gr)

Tradisjonsmat fra Møre og Romsdal

Boknasild er best på våren

Annonse

Annonse

Noen gode oppskrifter med bilde

Oppskrifter fra Møre og Romsdal

Annonse

Viktige opplysninger

Andre tjenester

Våre partnere