Tradisjonsmat fra Møre og Romsdal



Gammelt hus

Boknasild er best på våren

Boknasild ble mye brukt i gamle dager. Det var helst litt stor sild som ble benyttet.
Silda ble flekket og kløvd fra ryggsiden så buksiden hang sammen. Hodet ble kappet av og halve ryggbenet fjernet.
Etter at silda var flekket og skyllet, ble den lagt i lake 1 døgn. Deretter ble den hengt til tørk på en tynn pinne, med fiskesiden ut, under takskjegget på naustet eller et annet hus. Den skulle helst henge slik at sola ikke skinte direkte på silda, for da ville fettet komme ut og bli harskt.
Våren var den beste tiden til å bokne sild. Da var det god tørk og kjølig i luften. Silda ble dekket av not eller garn for at ikke fuglene skulle komme til. Etter noen dager var den ferdig til bruk. Bokna sild og fisk blir ikke tørre som tørrfisk, men blir mykere av saltet.
Boknasild koker man på vanlig måte og serverer med poteter og flatbrød.





Annonse

Annonse



Noen gode oppskrifter med bilde

Prøv også Kjøttsuppe fra Møre.Kjøttsuppe fra Møre.
Denne retten har 71,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Heggebærlikør fra grytten.Heggebærlikør fra grytten.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sunndals graut (Sunndalsgrøt).Sunndals graut (Sunndalsgrøt).
Denne retten har 256,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bestemors sirupsnipper.Bestemors sirupsnipper.
Denne retten har 382,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kokosmakroner fra Møre.Kokosmakroner fra Møre.
Denne retten har 454,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 30,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sunnmørslefse.Sunnmørslefse.
Denne retten har 247,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkake 3.Kvæfjordkake 3.
Denne retten har 261,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst 2.Søst 2.
Denne retten har 72,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sveler eller lapper.Sveler eller lapper.
Denne retten har 201,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rotstappe fra Sunndal.Rotstappe fra Sunndal.
Denne retten har 118,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Søst.Søst.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove fiskekaker.Grove fiskekaker.
Denne retten har 79,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krumkaker fra Sunnmøre.Krumkaker fra Sunnmøre.
Denne retten har 331,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kvæfjordkaka originalen 2.Kvæfjordkaka originalen 2.
Denne retten har 321,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil.
Denne retten har 49,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bistikk fra Nordmøre.Bistikk fra Nordmøre.
Denne retten har 437,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sei-biff fra Møre.Sei-biff fra Møre.
Denne retten har 130,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Serinakaker 2.Serinakaker 2.
Denne retten har 439,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Smørbrødkjeks.Smørbrødkjeks.
Denne retten har 310,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Petras lefser.Petras lefser.
Denne retten har 291,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Oppskrifter fra Møre og Romsdal

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Aleksandrapudding3279163.422.4
Bacalao 54189.57.119.88.9
Bacalao anno 18304.5330.210.824.420.3
Bacalao de Noruega4.5152.92.720.36.5
Bacalao fra Nordmøre31419.524.10.5
Bacalao fra Norge3.3181.36.819.78.1
Bacalaogryte 23146717.85
Ball4.5102.620.42.50.7
Ballsuppe326.950.90.2
Bestemors sirupsnipper3.6Oppskriften har bilde382.855.75.315.1
Betasuppe3.875.25.434.3
Bettagryn396.45.19.73.7
Bistikk fra Nordmøre3Oppskriften har bilde437.8479.422.6
Blainnabaill frå Kristiansund5.2130.522.17.11.1
Blandaball4.7122.411.67.64.8
Blandaball (blainnabaill, blannaball)571.67.59.60.2
Blandaball (fiskeball)5117.413.28.53.1
Blandaball (Nasjonalrett på Smøla)571.18.38.60.2
Blandaball II40
Blandaball med stekt fisk371.88.19.10.2
Blengsupe30
Blåskjellsuppe fra Molde321.111.61.1
Boknasild3.60
Bollemelk og melboller4.3170.8124.911.4
Breiflabb fra Vike344.92.67.80.2
Brennsnut4.644.46.23.40.3
Brennsnut 23242.90.90.8
Brødgraut fra Sunnmøre20
Byggmelspudding392.312.13.73.1
Byggrynsdessert30
Damperibbe4.80
Den klassiske norske Bacalao3.678.96.611.80.3
Duving50
Essa bakkels4.5396.130.25.427.9
Fiskball3.825.80.73.51
Fiskeball4.5123.411.511.93
Fiskeball fra Møre4.330.44.32.60.1
Fiskefarse 2290.93.29.34.5
Fiskekaker 23.370.35.69.51
Fiskekaker33.578.2311.12.4
Fiskekarbonader fra Møre3.799.23.913.23.3
Fiskesuppe fra Møre4.5100.62.82.88.6
Flatbrød fra Fræna3205.138.77.11.1
Flatebakkels533540.36.815.9
Fløytestua lauk3168.862.114.9
Fruktgrøt461.8150.10
Gjærkringle fra Bjørkedalen3.8184.625.45.46.6
Gnikkulefse med gnikk4153.829.54.61.5
Grove fiskekaker3Oppskriften har bilde79.22.414.81.1
Grovfiskball371.57.48.80.6
Grynmels-graut30
Gulrotkake fra Ellingsgård4331.743.44.215.4
Heggebærlikør fra grytten3Oppskriften har bilde0
Hettgjort på stusse445.89.21.30.2
Hjortepasta3129.917.811.80.9
Hverdagskringle fra Volda3349.746.76.514.9
Inniball393.19.55.13.6
Innmatkaker av sild3238.817.83.216.9
Isterklubb med flesk og duppe351.26.11.22.3
Jabbe20
Jordbærkake fra Valldal4233.538.23.77.1
Kams fra Sunnmøre4.2445206.537.3
Kams fra Ørsta4.9388.16.44.838.1
Kamsball4.5437.234.7630
Kamsball II3389.610.3436.8
Kjysel30
Kjøtt og suppe med påsså484.725.26
Kjøttsuppe fra Møre4.5Oppskriften har bilde71.11.36.74.3
Kjøttsuppe fra Sunndal3.70
Klippfiskkaker 24.5164.16.221.55.7
Klippfiskpudding 33279.82.827.717.5
Klippfiskpudding fra Møre3171.89.421.85.1
Klippfisksufflé5.2183.13.625.57.3
Kokosmakroner fra Møre4.8Oppskriften har bilde454.535.35.930.6
Kokt fersk sild2.70
Kokt gammelsei3.80
Kokt torsk med lever og rogn3.465.406.84.2
Komle3.8125.125.83.40.3
Kristiansundsball389.28.58.92
Krumkaker fra Sunnmøre5.2Oppskriften har bilde331.7434.115.8
Kvardagsgraut fra Hjørundfjord373.49.74.21.8
Kveitesodd4.572.57.55.81.8
Kveitesuppe fra Møre353.72.95.82
Kvitball5.298.43.29.35.4
Kvitball 2468.62.511.61.3
Kvæfjordkaka originalen 25.2Oppskriften har bilde321.633.35.418.3
Kvæfjordkake 33Oppskriften har bilde261.616.64.619.4
Lakserognsuppe fra Møre355.91.933.9
Lefse fra Romsdal4.5245.143.47.24.2
Lefser fra Møre5343.841.15.817
Lefser fra Møre 22278.344.977.5
Lettlaga søst3234.440.75.55.5
Leverkake3168.510.89.29.6
Løkball390.53.58.44.7
Mjød fra Romsdal2.846.611.600
Musgjerdsnipp3387.542.61.323.6
Mølsgrøt270.66.33.53.5
Mølsgrøt fra Nordmøre5.50
Mølsgrøt fra Nordmøre 230
Mørelefse3258.334.62.512.1
Møringens fiskesuppe339.81.93.70.6
Nordmørs bakels4.8243.3234.714.6
Nordmørssodd31793.518.99.9
Nypefromasj320915.75.413.7
Petras lefser3Oppskriften har bilde291.846.86.58
Pikkenikkar3496.857.2427.8
Pinnekjøtt salting2.50
Potetball4.393.219.52.30.2
Potetball fra Romsdal598202.70.3
Potetball til tante Borghild5.2151.314.66.37.1
Potetkaker fra Nordmøre20
Potetsuppe fra Møre30
Rabarbragelé30
Rabarbrasuppe fra Møre med ett smil4.5Oppskriften har bilde49.840.43.3
Raspeball II4.5114.523.72.90.3
Raspeball m/smikl (fett)2223.227.24.89.8
Ripsgrøt371.817.40.20.2
Rognbakels3115.3612.44.6
Rogn-bakkels30
Rognball3134.310.618.12
Rognkake3167.330.28.61.2
Rognpannekaker397.8812.81.4
Rotstappe fra Sunndal3.5Oppskriften har bilde118.66.34.48
Russegrøt3.843.99.70.90.2
Rømmegrøt med byggmel3142.78.73.610.3
Saltfiskball fra Møre5.268.46.3100.2
Saltfiskball 3370.77.88.70.3
Sammenkokning eller erter, kål og flesk4102.211.16.82.8
Saupsuppe 1368.26.43.43.2
Saupsuppe 2364.310.63.50.8
Sei-biff fra Møre5.4Oppskriften har bilde130.513.811.42.9
Sekkjepose3.310610.47.53.6
Sekkjepose fra Vistdal4.998.711.66.62.6
Serinakaker 22.3Oppskriften har bilde439.350.86.423
Sildball (spekesildball)4.50
Sildball 45.6105.912.953.4
Silde ball4.51548.89.48.8
Sildeball 23162.314.17.48.2
Sildeball 33152.914.78.36.4
Sildekarbonadar fra Sunnmøre3226.94.37.220
Sildepudding31793.310.713.6
Sildesuppe3.897.338.65.5
Sildsuppe fra Sunnmøre4.891.24.67.14.7
Sildsuppe/Sildgryn4.80
Sirupsfett30
Sjokoladeris3111.4113.85.7
Sjokoladeris 230
Skjebladkake3158.626.25.83.2
Skjebladkake 23138.819.96.13.4
Skrell fra Valldal3.5105.59.19.23.3
Skuffkake2.3241.937.44.37.9
Smettgraut (smitegraut)30
Smørbrødkjeks4.9Oppskriften har bilde310.347.86.310.1
Smørkranser3.8437.3576.120.2
Småballsuppe fra Sunnmøre4.50
Småbrød3296.636.35.213.7
Snikaløfse og søst368.67.33.13
Sodd fra Møre4.50
Sodd fra Nordmøre30
Stekt kveite 34.2173.90.713.613
Stekt sild 33.70
Stranda bakkels4188.222.249.1
Strandabakelse etter Aslaug2205.630.84.96.7
Sunndals graut (Sunndalsgrøt)5.4Oppskriften har bilde256.210.93.222.2
Sunnmørslefse3Oppskriften har bilde247.947.46.82.9
Surmelksuppe fra Gjemnes473.59.83.52.2
Surmelksuppe fra Gjøra3112.29.63.36.7
Sursteik4140.72.712.88.7
Surstek 44.3103.23.29.25.9
Sveler 24.6204.128.667.2
Sveler 32212.734.865.3
Sveler eller lapper3.9Oppskriften har bilde201.235.46.93.3
Svinemør (Vigra)4.30
Søst4.5Oppskriften har bilde0
Søst 24.5Oppskriften har bilde72.77.33.33.3
Søtprim30
Tyttebærgrøt30
Vaniljesaus2352.211.54.132.2
Vassgraut med stropleaue30
Vigramør4.3489.90.21049.9
Øl av sirup4.424.4600
Åkostfett fra Norddal30
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)










Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.