Oppskrifter med rabarbra.

Hos oss er rabarbraen kommet opp og det er tid for å bruke noe av den. Jeg har vel tidligere nevnt suppe, grøt ol, men rabarbra er jo og ekstra fint til kaker, paier ol. Rabarbra gir en saftighet i kaker og med sin syrlige søthet, masse god smak. Og om man serverer kakene med krem, fløte eller iskre....

Rabarbra dukker opp i mange hager hvert år på denne tiden. Og her hjemme er det ikke noe unntak. Og det hører som regel med at vi lager rabarbra suppe ett par ganger, men vi har jo og prøvd mye annet. Men hos oss er på en måte rabarbrasuppe tradisjon sammen med den første makrellen, og den er allere....

Vi er så heldige å ha en hageflekk med rabarbra, og stilkene er allerede store. Her er noen av de beste og mest aktuelle oppskriftene som dere trenger eller søker etter ang rabarbra. Og selvfølgelig de tradisjonelle på grøt og suppe.
Nå er ikke alle så heldig å ha rabarbra i hagen, men stilkene....

Akkurat nå er det tid for rabarbra, iallefall her i sør. Og hva er vel ikke som rabarbra som grøt eller suppe til dessert, eller en varm rabarbrapai en kjølig kveld, eller en myk kake med masse rabarbra inni. Jeg tok utgangspunkt med rabarbra til kake og pai, og satte sammen dette lille utvalg....

Rabarbra har tradisjonelt vært den første C-vitaminkilden om våren, og en av årets første friske grønnsaker i Norge. Er den ikke stor nok til høsting nå i mai, er det i alle fall ikke lenge før den kan tas inn. Rabarbra har en tjukk og klumpete rotstokk hvorfra det vokser opp et stort blad på en tju....

Jeg har før skrevet om dette sukkeret som er tilsatt bla pektin og sitronsyre, og her er en oppdatering med flere oppskrifter under. Og siden vi er så heldige å ha mye forskjellige bær og frukter i hagen, så prøvde jeg meg på å sylte både rabarbra, moreller, rips, solbær, bringebær samt at stikkelsb....