Oppskrifter fra Spania



Creme Catalane. Fotograf: Knut Pettersen

Fakta om det spanske kjøkken.

Det spanske kjøkken består av mange forskjellige retter. Spania kan inndeles i flere matregioner og de har alle forskjellige matretter. Vi møter ofte det spanske kjøkken på ferietur til Spania og det er en del som går igjen. Tapas og paella er nok det vi forbinder med Spania, men det fins mye mer.

Krydder

Hvitløk og forskjellige pepper er en del av det spanske kjøkken og brukes mye. Men og de fleste andre krydder brukes bla safran.

Råvarer


Friske og flotte råvarer med gode grønnsaker i spissen setter preg på spansk mat. Fisk og skalldyr har og en stor rolle, sammen med kjøtt som skinke, pølser og lignende. Oliven og olivenolje er mye brukt, tomater og flere andre grønnsaker brukes.
Nøtter brukes som smakssetter i flere retter.
Frisk frukt som appelsiner dyrkes i Spania og setter gjerne preg på desserter.
Det fins og mange spanske oster.

Noen spanske retter

Tapas er verdenskjent og består av flere forskjellige småretter som skal spises til noe godt i glasset Paella er en kjent rett med både kylling og sjømat.
Gazpacho er en kald suppe med tomater.



Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Spansk ensalada mixta.Spansk ensalada mixta.
Denne retten har 100,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gazpacho 1.Gazpacho 1.
Denne retten har 19,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Borgia Mocca.Borgia Mocca.
Denne retten har 305,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Paella Alicante.Paella Alicante.
Denne retten har 108,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spansk råkosttallerken.Spansk råkosttallerken.
Denne retten har 60,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Paella rask.Paella rask.
Denne retten har 81,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 33,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Middelhavsklippfisk.Middelhavsklippfisk.
Denne retten har 488,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 34,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spansk karamellpudding.Spansk karamellpudding.
Denne retten har 261,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtestekte poteter.Urtestekte poteter.
Denne retten har 198,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Paella 2.Paella 2.
Denne retten har 126,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,48 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Bacalao a la Barcelona5.5207.83.221.411.8
Spanske spyd på ris5.4Oppskriften har bilde195.918.315.96.5
Churros - spanske vannbakkels5.1194.513.88.211.6
Kanin - Salmorejo5120.21.210.86.3
Tapas diverse forslag 150
Potet-tortilla (Tortilla de patata)5135.48.44.59
Sangria 55Oppskriften har bilde62.38.60.50.1
Katalansk kylling (Pollo à la catalana)5136.75.811.37
Gazpacho- spansk grønnsakssuppe4.9Oppskriften har bilde902.70.87
Hvitløksreker (Gambas al Ajillo)4.8Oppskriften har bilde381.20.714.235.7
Spansk sukkerbrød4.731361.97.63.6
Tapasboller med salsa4.7Oppskriften har bilde155210.611.5
Spanske kjøttboller (Albóndigas)4.7Oppskriften har bilde15817.39.54.8
Spanske chili-poteter4.7Oppskriften har bilde71.66.74.12.9
Spansk klippfisk gryte, fra Baskerland4.7Oppskriften har bilde100.2415.52.2
Stekte mandler (Tapas)4.7634.14.918.758
Flan al caramelo4.7Oppskriften har bilde19120.9410.2
Gambas al pil pil4.6Oppskriften har bilde1590.519.78.2
Paella fettredusert4.6105.814.781
Spansk Paella4.6Oppskriften har bilde114.5117.93.8
Spanske hvitløksbrød4.5244.73010.28.8
Spansk risotto4.5118.614.14.24.6
Tapas med lam4.5197.30.510.214.4
Spansk potetsalat4.51727.65.213
Kald tomatsuppe fra Madrid (Gazpacho madrileno)4.565.56.51.33.5
Spansk appelsin- og mandelkake4.5289.236.65.112.1
Spansk kikertsuppe4.557.64.35.21.9
Gazpacho 44.5Oppskriften har bilde20.920.50.9
Spansk potet-omelett4.1102.39.145.2
Middelhavs-fiskesuppe med safran4147.65.35.410.5
Spansk torsk4114.95.113.34.4
Klippfisk i langpanne4Oppskriften har bilde138.87.813.85.5
Middelhavsklippfisk4Oppskriften har bilde488.819.62334.9
Merluze a la Sevilla498.45.97.14.9
Spansk tortilla (tapas)496.310.75.23.4
Aioli poteter (Tapas)4203.412.51.616
Creme Catalan4Oppskriften har bilde307.120.33.523.3
Urtestekte poteter4Oppskriften har bilde19891.317.2
Tapas diverse forslag 23.80
Tortilla de patatas3.7Oppskriften har bilde84.910.64.22.5
Paella3.5Oppskriften har bilde95.49.17.72.9
Frityrstekte sardiner/brisling3.50
Spansk fiskegryte Zarzuela3.5Oppskriften har bilde97.21.37.76.6
Estofado de carne ­ spansk lapskaus3.5Oppskriften har bilde80.35.67.12.3
Appelsin og mandelkake3.5294.417.25.921.8
Paella Alicante3.5Oppskriften har bilde108.47.99.44.2
Crema Catalana3.3144.7194.25.6
Spanske kjøttboller3.3Oppskriften har bilde113.60.121.53
Spansk råkosttallerken3Oppskriften har bilde60.83.80.84.3
Spansk potetgrateng357.4101.41
Spansk torsk 2375.44.77.52.8
Reker i hvitløk3358.21.910.431.6
Reker marinert i chili3158.60.813.311.3
Marinerte sardiner3219.11.410.519
Østers med tabasco30
Gazpacho 13Oppskriften har bilde19.22.90.90.2
Potetsalat med ansjoser3151.313.71.99.5
Tortilla med potet3114.19.346.4
Kylling i hvitløk3207.10.514.515.1
Kylling med bacon og blåskjell387.318.55.1
Jamon Serrano Skinke og oliven3156.8110.312
Jamon Serrano Med tomat og brød31334.212.57
Paella vegetar391.614.82.82
Lam med aprikos saus3217.4118.815.3
Svinefilet i appelsinsaus3115.511.710.42.9
Caldo Gallego suppe369.23.52.34.9
Bacalao a la Boenos3233.82.123.813.2
Risotto enkel 23129.212.365.8
Chili-/lime kylling med pasta3168.214.217.64.5
Brasserte koteletter med spansk vri3Oppskriften har bilde115.82.68.37.6
Paella 13Oppskriften har bilde114.18.884.7
Honningmarinert bacon med buffalomozerella3326.639.710.613.9
Spanske spyd3Oppskriften har bilde196.319.215.46.3
Churros 23Oppskriften har bilde260.836.66.39.6
Sild escabeche3Oppskriften har bilde248.22.612.920.6
Borgia Mocca3Oppskriften har bilde305.230.85.617.3
Paella rask3Oppskriften har bilde81.712.55.11
Creme catalan 23Oppskriften har bilde212.216.63.114.4
Friterte bønner med sprø grønnkål3Oppskriften har bilde322.920.51120.3
Chorizo- og løkpanne3Oppskriften har bilde200.64.49.515.8
Marinerte oliven3Oppskriften har bilde433.83.90.945.8
Saltristede mandler3644.25.31859.2
Stekt torsk med sprø serranoskinke3Oppskriften har bilde1060.417.93.6
Spansk tomatsuppe med reker3Oppskriften har bilde54.23.72.33
Enkel og god gazpacho3Oppskriften har bilde108.22.60.810.2
Kylling med sitron og hvitløk3Oppskriften har bilde114.92.814.44.8
Spansk ensalada mixta3Oppskriften har bilde1001.466.9
Vegetartortilla med vårløk og grønnkål3Oppskriften har bilde100.26.55.45.5
Gambas al pil pil 23Oppskriften har bilde198.2213.814.7
Gazpacho - kald grønnsaksuppe3Oppskriften har bilde37.13.411.7
Blåskjellsuppe fra Spania3100.4257.6
Spansk saus366.13.60.95.2
Picada30
Charcuteriesaus387.63.50.86.5
Paella 23Oppskriften har bilde126.58.412.74.5
Spanske reker3202.50.219.913.6
Katalansk fiskegryte384.16.17.33.2
Spansk fiskegryte375.2193
Kyllinggryte med krydderfiken31168.712.52.9
Kyllingpaella3114.1811.14
Lam med sitron og paprika (Cordero cochifrito)3167.71.613.211.9
Mandelsuppe3503.419.512.840.3
Marinerte sardiner (tapas)3213.31.211.817.8
Maurisk svinekebab (Pinchos morunos)3181.21.318.511.1
Middelhavets hvitløktoast3292.96.113.623.7
Ovnsstekte kamskjell i hvitvin3175.44.55.212.7
Paprika og potet tortilla3126.65.16.78.5
Salte torskeboller med hvitløkmajones3268.69.215.818.5
Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco)31506.73.711.6
Kotelett og pølsegryte3150.72.59.310.6
Rissalat fra Sevilla3183.612.45.312.2
Sommersalat fra Sevilla3118.42.68.67.8
Spansk skalldyrsalat393.91.211.14.9
Spansk rissalat3170.68.89.210.6
Spansk salat3175189.96.5
Spansk paprikasalat397.13.52.67.6
Piperade3100.63.40.88.9
Spansk kylling390.57.99.72
Spansk eggerøre3Oppskriften har bilde144.211.110.16.4
Spansk skinkepai3167.411.87.39.9
Skinke med sherrystekt aubergine(Tapas)3117.113.95.43.9
Piperade 23109.22.939.2
Spansk kaffe367.87.80.20.2
Spansk torskerett387.31.512.63.3
Grillet ørret på spansk3349.50.214.132.5
Fisk som i Valencia394.399.52
Fiskegryte fra Marbella3140.63.39.58.6
Kylling fra Spania3101.26.812.32.4
Tortilla (spansk potetomelett)3148.59.53.910.2
Spansk biff3104.51.710.84.9
Linser og pølser378.79.24.62.1
Spansk karamellpudding3Oppskriften har bilde261.847.93.76.2
Merluza al horno(Stekt kolje)3107.80.124.10.9
Arroz A Banda3211.711.49.514.2
Spansk fiskegryte 23Oppskriften har bilde105.91.67.67.5
Spansk tørrfiskrett3Oppskriften har bilde188.65.636.81.8
Julefritatta3Oppskriften har bilde142.86.28.89
Gaz Pacho336.62.30.72.4
Spanske churros3224.126.64.510.6
Buñuelos de Bacalao(Spanske fiskekaker)389.37.99.61.1
Escalivada Majorica335.13.31.41.4
Friterte poteter (Tapas)3351.17.81.134.8
Friterte oliven (Tapas)3498.428.65.739.6
Røde pepper med ansjoser (Tapas)3373.37.46.235.3
Reker med hvitløk32480.318.419.2
Spansk Sandwich3144.415.99.64.4
Spansk omelett 23119.294.96.8
Tortilla espanòl - potetomelett3Oppskriften har bilde108.67.24.66.5
Andalusisk hønsesuppe3Oppskriften har bilde112.139.96.4
Gazpacho 23Oppskriften har bilde78.95.21.25.6
Hvite bønner med vinagrette saus (Tapas)394.67.49.30.6
Grillet serranao skinke (Tapas)3306.435.514.911.1
Spansk paprikasuppe341.93.12.42
Kongereker i sherry (tapas)3226.71.61615.6
Ost og skinke tost (tapas)3264.644.610.94
Stekte blekksprutringer (tapas)395.30.613.44.4
Saltede mandler (tapas)3516.95.419.344.4
Gazpacho 33Oppskriften har bilde66.36.82.62.8
Krydret and med pære3106.92.411.35.5
Kylling med chorizo3105.14.611.34.2
Kylling med skinke og ris3120.67.78.26.2
Bilbao-gryte (Cocido bilbaino)3110.56.59.84.7
Grillede kongereker med romescosaus3137.32.36.910.7
Grillet brød med tomat (tapas)3141.6265.31
Mørbradgryte (Lomo de cerdo)3137.54.37.59.5
Grønn Bønnevikkesalat3232.72.59.620.2
Havets frukter369.61.98.62.7
Hvitløk og chilireker 13174.30.420.210.2
Stekt lammekjøtt San Sebastian3168.90.81310.7
Torskesalat i grønn saus3107.20.9106.7
Tapas - Pollo al ajillo Kylling med hvitløk3110.30.7222
Egg à la flamenca3130.83.48.29.1
Fennikelsalat (Ensalada de hinojo)3106.22.62.88.6
Hvitløksuppe (Sopa de ajo)372.16.82.63.7
Artisjokk med bønner og alioli3278.411.829
Blåskjellsuppe 23100.4257.6
Dadler med chorizo (Tapas)3315.530.511.215.8
Empanadillas med spinat3210.414.95.313.9
Sjokolade- og appelsinkake3289.762.46.81
Spansk omelett3148.82.57.911.6
Spansk paella med sjømat387.178.92.1
Spanske bønner med skinke376.31.64.65.2
Spanske chili-poteter (Papatas Bravas)365.28.11.32.8
Stekt sopp med hvitløk (Champiñones al ajillo)31160.749.9
Suppe fra Galicia392.97.34.44.7
Svartbønne-gryte318057.913.8
Tapas av mandler, oliven og ost3465.82.411.844.5
Zarzuela374.9283.5
Fiskegryte på spansk375.2193
Frityrstekte epleskiver (Buñuelos de manzana)3130.820.64.12.8
Sangria2.955.84.70.20
Fleskesvor som tapasrett2.8383.8013.636.6
Patatas Bravas2.7124.211.22.87.2
Gazpacho2.5Oppskriften har bilde68.76.51.33.8
Spansk tortilla2.51198.94.96.8
Paella Valenciana2.2Oppskriften har bilde163.413.17.88.6
Spansk tomatsuppe236.95.311
Grillet paprika-suppe217.53.20.50.1
Duer med oliven (Pichones con aceitunas)2164.60.912.611.9
Gyllen grønnsakpaella274.810.81.52.6
Stranda Tapas20
Friterte blekksprutringer (Tapas)248316.68.342.3
Blodpølse med tomat og hvitløk2246.92.48.622.4
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

Lag en tapas buffet!

Lag en tapas buffet!

Tapas er nå i fremgang i mange land, og de spanske tapasbarene brer seg over hele verden, tom i Norge har i fått de. Men hva ligger i begrepet tapas, er det en matrett, ett tilbehør, ett måltid eller en tradisjon?....

Les mer om denne saken...

Ta en spansk en - lag tapas av høstens grøde

Ta en spansk en - lag tapas av høstens grøde

Glem kokte grønnsaker som garnityr til hovedrett. La gulrot, sopp, slangeagurk og poteter leve sitt eget liv i kombinasjon med hvitløk, aioli og mynte. Pakk årets ferske lammekjøtt inn i kålblader og kjenn at selv de mest trauste, norske matvarer får nytt liv!....

Les mer om denne saken...

Inviter på spansk aften

Inviter på spansk aften

Både spansk mat og vin er elsket her hjemme, så med eksotiske matretter på bordet og god vin i glasset, er vennekvelden en garantert suksess.....

Les mer om denne saken...

Førjuls-tapas

Førjuls-tapas

I førjulstiden samles ofte venner eller kollegaer til hyggelig lag. Julevarene er allerede i butikken og lysten til å smake er der. Men lysten på full julemiddag er ikke der, den hører julen til. Da kan løsningen være en førjuls-tapas.....

Les mer om denne saken...

Sensommertapas

Sensommertapas

Sommeren er ikke over enda og hva passer ikke bedre enn å invitere på ett lite tapas selskap en lun sommerkveld nå på sensommeren. Her er ett godt utvalg satt sammen av Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt hvor det brukes kylling, kalkun, scampi, egg og mye annet godt....

Les mer om denne saken...

Besøk på La Sangria i Oslo

Besøk på La Sangria i Oslo

Vi oppdaget en flott restaurant under ett besøk i Oslo nå nylig. Nemlig den spanske restauranten La Sangria. Dette er en litt bortgjemt restaurant med skikkelig god mat og veldig behagelig betjening. Den er og ekte spansk, ikke bare utenpå.
En anbefalt sted for dere som ønsker skikkelig mat ....

Les mer om denne saken...

Cava vinner terreng

Cava vinner terreng

Cava har vært på det norske markedet i over 30 år, og spansk musserende vin står som kategori sterkt i Norge. 30 er også tallet som viser salgsøkningen på Campo Viejos Cava Brut Reserva innen bar- og restaurantsegmentet det siste året. Drikken blir stadig mer populær både internasjonalt og nasjonalt....

Les mer om denne saken...

Oliven for hjertet

Oliven for hjertet

I middelhavslandene brukes olivenolje i den daglige husholdningen i stedet for smør, margarin og annet matfett. Studier viser at middelhavsdiett, som bl.a. inneholder mye virgin olivenolje, gir lavere forekomst av hjertesykdom. Dette skyldes trolig høyt innhold av antioksiydanter som bidrar til å fo....

Les mer om denne saken...

Spansk aften

Spansk aften

Når man byr på spansk aften, kommer man ikke utenom en skikkelig paella. Denne er så mektig at det ikke trengs særlig andre retter. Men hvis man har lyst kan man lage en lett dessert som feks crema catalana som ligner creme brulee. Paella kan lages i utallige varianter, men ofte er det kylling og sj....

Les mer om denne saken...

Norske Kamskjell - spansk suksess

Norske Kamskjell - spansk suksess

I fjor eksporterte Norge mest kamskjell til Italia. I år har spanjolene fått smaken på den norske delikatessen, og Spania er det landet der eksporten av kamskjell øker mest, viser tall fra Eksportutvalget for fisk (EFF).....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.