Oppskrifter fra Spania


Creme Catalane. Fotograf: Knut Pettersen

Fakta om det spanske kjøkken.

Det spanske kjøkken består av mange forskjellige retter. Spania kan inndeles i flere matregioner og de har alle forskjellige matretter. Vi møter ofte det spanske kjøkken på ferietur til Spania og det er en del som går igjen. Tapas og paella er nok det vi forbinder med Spania, men det fins mye mer.

Krydder

Hvitløk og forskjellige pepper er en del av det spanske kjøkken og brukes mye. Men og de fleste andre krydder brukes bla safran.

Råvarer


Friske og flotte råvarer med gode grønnsaker i spissen setter preg på spansk mat. Fisk og skalldyr har og en stor rolle, sammen med kjøtt som skinke, pølser og lignende. Oliven og olivenolje er mye brukt, tomater og flere andre grønnsaker brukes.
Nøtter brukes som smakssetter i flere retter.
Frisk frukt som appelsiner dyrkes i Spania og setter gjerne preg på desserter.
Det fins og mange spanske oster.

Noen spanske retter

Tapas er verdenskjent og består av flere forskjellige småretter som skal spises til noe godt i glasset Paella er en kjent rett med både kylling og sjømat.
Gazpacho er en kald suppe med tomater.




Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Tortilla espanòl - potetomelett.Tortilla espanòl - potetomelett.
Denne retten har 108,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spansk Paella.Spansk Paella.
Denne retten har 114,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Estofado de carne ­ spansk lapskaus.Estofado de carne ­ spansk lapskaus.
Denne retten har 80,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Churros 2.Churros 2.
Denne retten har 259,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spanske spyd.Spanske spyd.
Denne retten har 196,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinerte oliven.Marinerte oliven.
Denne retten har 433,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 45,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Spansk fiskegryte  2.Spansk fiskegryte 2.
Denne retten har 104,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Paella 1.Paella 1.
Denne retten har 114,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,84 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Paella.Paella.
Denne retten har 95,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Creme catalan 2.Creme catalan 2.
Denne retten har 215,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære oppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Bacalao a la Barcelona5.5207.33.221.411.8
Spanske spyd på ris5.4Oppskriften har bilde195.918.315.96.4
Spansk sukkerbrød5.3311.261.97.33.6
Flan al caramelo5.2Oppskriften har bilde193.620.9410.5
Churros - spanske vannbakkels5.119313.8811.6
Potet-tortilla (Tortilla de patata)5134.78.44.58.9
Sangria 55Oppskriften har bilde61.78.60.50.1
Katalansk kylling (Pollo à la catalana)5136.85.811.37
Tapas diverse forslag 150
Gazpacho- spansk grønnsakssuppe4.9Oppskriften har bilde90.12.70.87
Spansk klippfisk gryte, fra Baskerland4.7Oppskriften har bilde100415.52.2
Stekte mandler (Tapas)4.7633.94.918.758
Tapasboller4.7Oppskriften har bilde150.9210.810.9
Hvitløksreker (Gambas al Ajillo)4.6Oppskriften har bilde381.20.714.235.7
Spansk Paella4.6Oppskriften har bilde114.4117.93.7
Gambas al pil pil4.6Oppskriften har bilde1590.519.78.2
Spanske kjøttboller (Albóndigas)4.5Oppskriften har bilde158.217.39.54.8
Tapas med lam4.5197.40.510.214.4
Kanin - Salmorejo4.5120.21.210.86.3
Spansk kikertsuppe4.557.44.35.21.9
Kald tomatsuppe fra Madrid (Gazpacho madrileno)4.564.76.51.23.5
Spansk appelsin- og mandelkake4.5288.636.6512.1
Spanske chili-poteter4.5Oppskriften har bilde71.86.74.12.9
Spansk potetsalat4.5173.37.65.113.2
Spansk risotto4.5118.514.14.24.6
Paella fettredusert4.5105.914.781
Gazpacho 44.5Oppskriften har bilde20.620.50.9
Spanske hvitløksbrød4.5242.430108.8
Spansk potet-omelett4.1101.89.145.2
Middelhavs-fiskesuppe med safran4148.25.65.210.5
Spansk torsk4114.85.113.34.4
Klippfisk i langpanne4Oppskriften har bilde139.47.813.85.6
Middelhavsklippfisk4Oppskriften har bilde487.819.622.934.9
Merluze a la Sevilla498.15.97.14.9
Creme Catalan4Oppskriften har bilde312.120.33.623.8
Spansk tortilla (tapas)495.510.75.23.3
Aioli poteter (Tapas)4207.512.51.616.5
Spansk fiskegryte Zarzuela4Oppskriften har bilde96.51.37.76.5
Tapas diverse forslag 23.80
Tortilla de patatas3.7Oppskriften har bilde84.210.64.22.5
Paella3.5Oppskriften har bilde95.39.17.72.9
Frityrstekte sardiner/brisling3.50
Estofado de carne ­ spansk lapskaus3.5Oppskriften har bilde805.67.12.3
Appelsin og mandelkake3.5293.617.25.921.7
Paella Alicante3.5Oppskriften har bilde111.37.89.44.6
Crema Catalana3.3144.7194.25.6
Spanske kjøttboller3.3Oppskriften har bilde113.60.121.53
Paella vegetar391.814.82.82
Lam med aprikos saus3219.511915.4
Svinefilet i appelsinsaus3115.411.710.42.9
Caldo Gallego suppe368.93.52.34.9
Bacalao a la Boenos3233.62.123.813.2
Risotto enkel 23110.512.33.74.9
Chili-/lime kylling med pasta3168.214.217.64.5
Brasserte koteletter med spansk vri3Oppskriften har bilde1162.68.37.6
Østers med tabasco30
Gazpacho 13Oppskriften har bilde19.12.90.90.2
Potetsalat med ansjoser3153.413.71.99.8
Tortilla med potet3113.59.346.4
Kylling i hvitløk3207.10.514.515.1
Kylling med bacon og blåskjell387.318.55.1
Jamon Serrano Skinke og oliven3154.50.811.611.1
Jamon Serrano Med tomat og brød3129.7414.26
Spansk torsk 2375.54.77.42.8
Reker i hvitløk3358.21.910.431.6
Reker marinert i chili3158.40.813.211.3
Marinerte sardiner3174.81.49.414.5
Spansk råkosttallerken3Oppskriften har bilde60.33.80.84.3
Spansk potetgrateng356.2101.40.8
Arroz A Banda3211.811.49.514.2
Paella 13Oppskriften har bilde114.18.884.7
Honningmarinert bacon med buffalomozerella3328.539.710.614.2
Spanske spyd3Oppskriften har bilde196.319.215.46.3
Churros 23Oppskriften har bilde25936.669.6
Sild escabeche3Oppskriften har bilde248.12.612.920.6
Borgia Mocca3Oppskriften har bilde307.330.85.617.5
Paella rask3Oppskriften har bilde81.712.55.11
Creme catalan 23Oppskriften har bilde215.116.63.114.7
Friterte bønner med sprø grønnkål3Oppskriften har bilde322.620.51120.2
Chorizo- og løkpanne3Oppskriften har bilde200.64.49.515.8
Marinerte oliven3Oppskriften har bilde433.63.90.945.8
Saltristede mandler3624.15.31856.7
Stekt torsk med sprø serranoskinke3Oppskriften har bilde104.80.318.53.3
Urtestekte poteter3Oppskriften har bilde198.291.317.2
Spansk tomatsuppe med reker3Oppskriften har bilde53.53.72.33
Enkel og god gazpacho3Oppskriften har bilde107.62.60.810.2
Kylling med sitron og hvitløk3Oppskriften har bilde114.92.814.44.8
Spansk ensalada mixta3Oppskriften har bilde99.51.466.8
Vegetartortilla med vårløk og grønnkål3Oppskriften har bilde99.66.55.45.4
Spansk kaffe367.87.80.20.2
Spansk kylling390.47.99.72
Spansk eggerøre3Oppskriften har bilde143.611.1106.4
Spansk skinkepai3179.811.77.111.5
Skinke med sherrystekt aubergine(Tapas)3116.713.95.34
Spansk torskerett387.11.512.63.2
Grillet ørret på spansk3349.50.214.132.5
Fisk som i Valencia394.399.52
Fiskegryte fra Marbella3145.13.39.89
Kylling fra Spania31036.812.42.6
Tortilla (spansk potetomelett)3147.99.53.910.2
Spansk biff3104.31.710.84.9
Linser og pølser378.49.24.72.1
Spansk karamellpudding3Oppskriften har bilde261.947.93.76.2
Merluza al horno(Stekt kolje)3107.80.124.10.9
Spansk fiskegryte 23Oppskriften har bilde1051.67.67.4
Spansk tørrfiskrett3Oppskriften har bilde188.45.636.81.8
Julefritatta3Oppskriften har bilde143.66.28.99.1
Gaz Pacho336.32.30.72.4
Spanske churros3222.226.64.310.6
Buñuelos de Bacalao(Spanske fiskekaker)388.97.99.51.1
Escalivada Majorica334.93.31.41.4
Piperade 231092.939.2
Blåskjellsuppe fra Spania3101.6257.7
Spansk saus365.73.60.85.2
Picada30
Charcuteriesaus387.53.50.86.5
Paella 23Oppskriften har bilde1298.4134.6
Spanske reker3202.40.219.813.6
Katalansk fiskegryte3846.17.33.2
Spansk fiskegryte375.1193
Kotelett og pølsegryte3150.42.59.310.6
Rissalat fra Sevilla3173.412.43.911.8
Sommersalat fra Sevilla3118.32.68.67.8
Spansk skalldyrsalat393.91.211.14.9
Spansk rissalat3161.88.88.210.1
Spansk salat3174.9189.96.5
Spansk paprikasalat399.33.52.67.8
Piperade3100.53.40.88.9
Kyllinggryte med krydderfiken31168.712.52.9
Kyllingpaella3116.8811.44.2
Lam med sitron og paprika (Cordero cochifrito)3167.71.613.211.9
Mandelsuppe3502.119.512.640.3
Marinerte sardiner (tapas)3213.31.211.817.8
Maurisk svinekebab (Pinchos morunos)3181.21.318.511.1
Middelhavets hvitløktoast3292.46.113.823.5
Ovnsstekte kamskjell i hvitvin3175.34.55.212.7
Paprika og potet tortilla3128.95.16.88.8
Salte torskeboller med hvitløkmajones3273.49.215.819.1
Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco)31506.73.711.6
Friterte poteter (Tapas)3350.77.81.134.8
Friterte oliven (Tapas)3496.528.65.439.6
Røde pepper med ansjoser (Tapas)3373.17.46.235.3
Reker med hvitløk32480.318.419.2
Spansk Sandwich3144.215.99.64.4
Spansk omelett 23118.594.96.7
Tortilla espanòl - potetomelett3Oppskriften har bilde108.17.24.66.4
Andalusisk hønsesuppe3Oppskriften har bilde163.1310.911.6
Gazpacho 23Oppskriften har bilde78.45.21.25.6
Hvite bønner med vinagrette saus (Tapas)394.87.49.30.6
Grillet serranao skinke (Tapas)3302.735.415.310.7
Spansk paprikasuppe345.43.12.22.5
Kongereker i sherry (tapas)3226.71.61615.6
Ost og skinke tost (tapas)326344.610.54.2
Stekte blekksprutringer (tapas)3950.613.44.3
Saltede mandler (tapas)3496.75.419.341.9
Gazpacho 33Oppskriften har bilde65.66.82.62.8
Krydret and med pære3107.12.411.35.5
Kylling med chorizo31054.611.34.2
Kylling med skinke og ris3118.67.78.26
Bilbao-gryte (Cocido bilbaino)3110.26.59.84.7
Grillede kongereker med romescosaus31372.36.910.7
Grillet brød med tomat (tapas)3141.2265.31
Mørbradgryte (Lomo de cerdo)3137.24.37.59.5
Grønn Bønnevikkesalat3232.72.59.620.2
Havets frukter369.61.98.62.7
Hvitløk og chilireker 13174.30.420.210.2
Stekt lammekjøtt San Sebastian3168.90.81310.7
Torskesalat i grønn saus3107.80.99.96.8
Tapas - Pollo al ajillo Kylling med hvitløk3110.30.7222
Egg à la flamenca3130.33.48.29
Fennikelsalat (Ensalada de hinojo)3108.82.62.88.9
Hvitløksuppe (Sopa de ajo)371.66.82.53.7
Artisjokk med bønner og alioli3278.311.829
Blåskjellsuppe 23101.6257.7
Dadler med chorizo (Tapas)3320.731.611.215.9
Empanadillas med spinat3211.614.95.314.1
Sjokolade- og appelsinkake3288.262.46.61
Spansk omelett3150.62.57.911.8
Spansk paella med sjømat38778.92.1
Spanske bønner med skinke376.31.64.65.2
Spanske chili-poteter (Papatas Bravas)365.48.11.32.8
Stekt sopp med hvitløk (Champiñones al ajillo)3115.70.749.9
Suppe fra Galicia392.67.34.44.7
Svartbønne-gryte3180.157.913.8
Tapas av mandler, oliven og ost34592.411.843.7
Zarzuela374.8283.4
Fiskegryte på spansk375.1193
Frityrstekte epleskiver (Buñuelos de manzana)3130.220.642.8
Sangria2.955.74.70.20
Fleskesvor som tapasrett2.8383.8013.636.6
Patatas Bravas2.7123.611.22.87.2
Gazpacho2.5Oppskriften har bilde68.56.51.23.8
Spansk tortilla2.5118.38.94.96.7
Paella Valenciana2.3Oppskriften har bilde163.213.17.88.6
Spansk tomatsuppe236.451.11.1
Grillet paprika-suppe217.73.20.50.1
Duer med oliven (Pichones con aceitunas)2164.70.912.611.9
Gyllen grønnsakpaella274.710.81.52.6
Stranda Tapas20
Friterte blekksprutringer (Tapas)2481.816.68.142.4
Blodpølse med tomat og hvitløk22472.48.622.4
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.