Gryteretter

Det er vinter ute og tid for mer varmende mat. Og gryteretter er populært i de fleste hjem. Her er forslag til hverdag, fest, kveldskos og helgemat. Hjemme lager vi med jevne mellomrom en eller annen gryterett, og for vårt vedkommende gjerne dobbel porsjon slik at det blir 2-3 dager med samme middag....

Normalt så har vi chili i drivhuset og særlig den grønne vanlige som vokser ganske greit, men ikke i år. Men hjemme lager vi pfte retter med chili og en av disse som er god, enkel og passer når det er kaldt ute er chili con carne av forskjellige varianter. Carne betyr jo kjøtt og dette er kjøttgryte....

Varmende gryteretter er i skuddet når det er kaldt ute og behovet for varme, energi og kos dukker opp. Gryteretter kan brukes i hverdagen og til fest, og er populært for alle aldre. Og gryteretter er anvendelig mat som kan lages lenge før servering, de lager seg selv, kan ofte fryses og kan varieres....

Nå er det tiden for fårikål og lammekjøtt. Men lammekjøtt er mer enn bare fårikål og flere andre gode gryteretter kan lages med lammekjøtt. Rundt om i verden er lammekjøtt ofte brukt i slike gryter, og lam godtas av de fleste religioner. Det fins milde og saftige retter, og sterke krydrede retter.....

Igjen er det høst og denne uka blir i gryterettens tegn! Dvs vi har lagd frikasse og lapskaus, men det finnes mye annet å velge mellom. Det fine med gryteretter er at de omtrent lager seg selv og smaker mye. Og nå på høsten er tilgangen på råvarer til disse rettene upåklagelig med lam og annet kjøtt....

Urmenneskene vandret ut i verden langs strandsonen. Der fant de mat fra vann, luft og land. Bl.a. spiste de strandkål og andre av kålens mange varianter. Når urmenneskene kom opp i kjøligere åser og fjellstrøk, jaktet de på villsau. På et eller annet sted/tidspunkt møttes kål og lam i en gryte eller....