Oppskrifter med vilt og fugl



Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.






Annonse

Annonse





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Reinsdyrhakk med potetlokk.Reinsdyrhakk med potetlokk.
Denne retten har 84,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rypebryst på eple- og byggrynsalat.Rypebryst på eple- og byggrynsalat.
Denne retten har 124,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fjellstuens viltgryte.Fjellstuens viltgryte.
Denne retten har 114,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltrullader med glassert blomkål, potetkaker og nyrørt tyttebær.Viltrullader med glassert blomkål, potetkaker.
Denne retten har 117,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med rødløkskompott.Reinsdyrfilet med rødløkskompott.
Denne retten har 113,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet hjortefilet ny.Gravet hjortefilet ny.
Denne retten har 122,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, sellerirot, steinsoppragu og potetchips..Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, selleri.
Denne retten har 163,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i viltsaus.Reinsdyrkaker i viltsaus.
Denne retten har 134,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrkaker i kremet viltsaus.Reinsdyrkaker i kremet viltsaus.
Denne retten har 142,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bruschetta med reinsdyrskav.Bruschetta med reinsdyrskav.
Denne retten har 230,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte poteter.Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte potet.
Denne retten har 123,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 4.Reinsdyrstek 4.
Denne retten har 111,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Speket elgpølse med lønnesirup og Cornichons.Speket elgpølse med lønnesirup og Cornichons.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede reinsdyrkoteletter.Grillede reinsdyrkoteletter.
Denne retten har 85,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgbiff med bacon.Elgbiff med bacon.
Denne retten har 85,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pho med reinsdyrskav.Pho med reinsdyrskav.
Denne retten har 80,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrburger med kantareller og multedressing.Reinsdyrburger med kantareller og multedressi.
Denne retten har 170,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek i gryte.Reinsdyrstek i gryte.
Denne retten har 118,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære.Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære.
Denne retten har 99,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 17,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pizza med reinsdyrstek.Pizza med reinsdyrstek.
Denne retten har 155,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kjøttsuppe med havregryn.Kjøttsuppe med havregryn.
Denne retten har 57,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 4.Elgkarbonader 4.
Denne retten har 124,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltsalat med plommer.Viltsalat med plommer.
Denne retten har 143,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ølbraisert reinsdyrstek med potet- og soppterrine.Ølbraisert reinsdyrstek med potet- og soppter.
Denne retten har 94,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,28 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltgryte med snøfrisk-ost.Viltgryte med snøfrisk-ost.
Denne retten har 147 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++





De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.70
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.76.68.43.2
Tjelknul5.4106.62.510.56
Elefantgryte5.448.89.61.30.1
Elggryte 35.459.75.25.91.3
Hjortefilet med glaserte epler5.390.17.65.53.7
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.20.21.80.8
Kanin i champignon5.2101.73.77.76.1
Dansk juleand med brune kartofler5.22928.19.124.6
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde118.64.91.310.1
Grizzly bjørne gryte5.287.75.67.33.7
Kraftig elggryte5.2716.38.21.2
Grillspyd med kanin5.2138.915.512.13
Samisk kjøttsuppe5.245.74.34.90.8
Hallingrype5.21780.815.612.5
Grillet trost5.248.74.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde114.24.37.67.2
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde1471.65.213.3
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.73.112.28.1
Finnbiff 35Oppskriften har bilde172.21.98.914.3
Krokodille tournedos5103.75.611.33.8
Samiske kjøttkaker5137.91.816.67.1
Trost i øl580.94.37.63.1
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.34.46.32
Reinskavgryte5101.95.45.96
Pannestekte andebryst med mangosalsa5110.63.212.75.1
Grytestekt Struts573.84.14.63.8
Elgbiff 25104.50.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde80.26.27.12.8
Hareragu593.62.210.44
Kanin - Salmorejo5120.21.210.86.3
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper595.92.99.14.8
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Bidos 45Oppskriften har bilde60.97.15.60.9
Karbonader av rein5132.11.416.26.9
Reinskav med øl5136.96.49.67.5
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino580.546.24.3
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.22.28.711.5
Stekt and med svisker og epler4.9301.82.99.927.7
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde55.35.64.41.5
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde94.23.48.94.9
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.8115.74.812.25.1
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8145.62.617.67.2
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde86.12.49.33
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde99.43.16.66.6
Marinert rådyrgryte4.8903.16.44.9
Samens reinsdyrgryte4.892.12.111.24.2
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Elggryte 24.895.32.59.15.3
Kokt reintunge4.80
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Stekt elghjerte4.8182.93.73.217
Hakkebiff 34.81192.310.57.3
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8164.52.814.510.5
Jegerbiff av rådyr4.81421.717.57.2
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Jegergryte av hjort4.789.52.49.64.5
Jegerens haregryte4.7662.57.52.6
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Rådyrstek med normannasaus4.7107.81.6115.4
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.788.12.37.85
Viltragu4.792.82.111.33.1
Jegergryte av elg4.790.12.49.84.5
Gås med fruktfyll4.71174.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.7171.91.210.513.5
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.76926.23.7
Kaningryte4.7130.55.310.27.4
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.9115.87.9
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7150.17.468.3
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4.7Oppskriften har bilde134.98.96.97.2
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde240.619.713.311.8
Klar bidos4.7Oppskriften har bilde57.93.57.81.3
Rådyrgryte med hjemmelaget potetmos4.7Oppskriften har bilde68.55.96.61.8
Stekte gresshopper4.60
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.456.84.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Elgkarbonader 44.6Oppskriften har bilde124.41.715.76.1
Stekt rypebryst4.6195.43.815.613.1
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.69.38.14.4
Elgbiff fra Oppland4.6132.3021.45.2
Elggryte4.6Oppskriften har bilde109.8310.56
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.51.36.91.2
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.31.414.54.4
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde69.85.35.42.8
Kokt lettsaltet elgtunge4.55355.90.9
Hot elggryte med bønner4.590.4118.41
Rårisgrateng4.5139.410.27.97.1
Sursteik 24.5682.210.12.1
Kjøttboller av hjort4.5188.410.112.310.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Svinespekket villsvinstek4.583.72.89.42.9
Villsvinskinke4.571.61.110.41.6
Villsvin i viltsaus4.5133.32.6165.4
Bevergryte4.5101.22.67.86.5
Rådyrsadel4.571.42.510.61.2
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.94.92.33.2
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.92.1122.1
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.5157.91.213.110.8
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5151.22.59.711
Souvas med kantarellsaus4.5130.81.2109.3
Elggryte med wokgrønnsaker4.580.72.511.82.4
Urtegravet elgfilet4.5103.9157.10.5
Rugde med rugdebrød4.5353.223.34.526.2
Andebryst med blå ridderhatt4.557.60.37.82.5
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.54.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.21.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5231.10.515.117.5
Jerper med østers4.517710.710.310.3
Glasert rypebryst4.5184.40.814.913.4
Svart bjørn gryte4.5104.177.73.8
Reinbiff4.5115.21.210.87.4
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5105.721.11.70.7
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde222.222.7148
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Flaggermussuppe4.5215.431.91.19
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde99.22.695.7
Pita med reinsdyrskav4.5Oppskriften har bilde157.814.18.27.2
Wraps med reinsdyrskav og tyttebærrømme4.5Oppskriften har bilde136.48.39.47
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.527.32.1
Rådyrfilet med potetkaker4.5Oppskriften har bilde102.76.38.54.4
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.56.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.43.81.21
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde49.22.66.90.7
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Andestek 44.5218.486.917.1
Anretning med Kenguru filet4.5111.416.410.60.2
Stekt Krokedillehalefilet4.52151.48.819.3
Alligator etoufee4.547.42.26.80.7
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.32.811.44.8
Innbakt tiur med grønt4.5120.26.89.45.9
Bresert tiur4.5121.21.17.28.7
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.20.912.87.3
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5128.91.44.411.6
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Finnmarksviddas jegersuppe4.594.339.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.33.461.6
Tromsø-biff4.5187.31111.510.8
Reinsdyrleverbiff4.5160.78.89.79.5
Reinstek4.51440.912.310.1
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Lisas viltpai4.5116.210.45.85.5
Måker i karri4.587.61.99.74.5
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Kjøttkaker av sel4.570.61.610.42.5
Kaninsuppe med gulrot4.568.23.67.51.3
Stekt reinsdyrrull4.5124.80.221.24.3
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.54.516.18.3
Elgsodd fra Grong4.582.71.716.41
Andestek4.4259.53.18.423.6
Bankekjøtt av elg4.467.668.40.7
Tørka reintunge4.40
Porterstek av elg4.491.65.593.1
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4114.234.48.6
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.74.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.65.32.310.7
Kokt kobbe fra Kåfjord4.40
kveldsgryte4.461.83.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.73.85.17
Mortensgås4.4139.93.913.27.1
And med appelsinsaus4.3230.14.17.520.2
Kokt reinkjøtt4.3139.33.717.35.1
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.3140.94.67.610.1
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3992.113.44
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.92.810.20.8
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3174.73.212.212.4
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4.3141.28.17.88.4
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.40.917.56.7
Rypebryst4.3188.20.615.713.6
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde134.73.39.19.4
Vannbøffel i karri4.3119.42.915.15
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.63.74.80.4
And a la peking (Pekingand)4.3342.111.710.128
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.30.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde143.55.612.87.6
Elgburger4.3Oppskriften har bilde177.712.310.19.5
Kjøttruller4.3669.81.47.570.3
Hjortekaker4.3105.74.514.53.3
Måke i viltsaus4.3114.23.91.910.1
Glasert andebryst4.2165.2713.19.3
Elgsodd4.251.61.37.31.8
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2136.12.28.58.5
Elgpai4.2105.46.77.14.4
Stekt Tiur eller Røy4.2132.14.911.17.4
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.83.243.9
Stekt hjortefilet4.292.26.16.82.5
Helstekt kanin4.2100.43.512.12.4
Elgstek med fløtesaus4.2111.11.213.95.3
Kramsfugl4.2508.70.38.352.7
Skarvebryst4.2151.50.812.211
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Hjortegryte4.283.22.59.14
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.857.12.4
Hjortesteik på vestlandsk vis4.283.21.415.81.4
Behandling av felt skarv4.20
Villsvingryte4.2107.21.611.14.4
Rådyrmousse med konjakksaus4.1143.76.27.28.8
Ryper med kantareller4.197.72.37.96.2
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4.1126.31.113.27.6
Elgsodd 24.179.22.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1149211.810.4
Bidos4.1Oppskriften har bilde103.67.311.92.8
And i rødvin40
Viltgryte 2474.57.97.31.1
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4146.11.8158.8
Gravet hjortefilet463.81.6120.9
Min beste elggryte4120.63.29.77.6
Hjortefilet med viltkremsaus4106.93.210.25.7
Sennepsstekte froskelår445612.65.842.2
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.89.46.72.5
Viltstek i gryte4119.92.412.76.6
Einebærmarinert elgstek489.54.18.92.6
Rapphøns på fjellvis4110.54.510.45.5
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika4742.48.63.1
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.58.51.60.9
Gryte med orrhane41165.810.15.5
Marinert rapphøne4122.41.214.76.4
Italiensk kanin4139.22.814.87.6
Timiankanin med grønne oliven4154.80.712.69.5
Kanin i eplesaus4104.648.45.3
Harefilet med smak av einerbær4164.20.515.610.2
Hare i leirgryte4124.71.613.27.2
Timbal av hare4150.48.611.37.8
Hare i brun saus475.31.110.33.3
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.81820.7
Sjømannsbiff av elg466.38.34.80.8
Elgskavpanne464.54.58.41.2
Elgbuljong451.35.31.51.9
Elgfilet Provencale4131.38.29.56.5
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortefilet med potettopper4136.35.412.37.2
Marengo med hjort489.31.710.73.9
Hjortestek 24844.88.83
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.62.810.40.8
Marengo med rådyr487.71.710.43.8
Rådyrsadel med rosinsaus496.22.411.33.7
Stekt rådyrsadel470.54.5101.2
Villsvinfilet med valnøttsmør4113.64.38.75.5
Perlehøns fra Bretagne4129.23.498.6
Einebærsristet viltskav4155.81.711.611.2
Tobbens hareragu469.45.26.12.4
Reinsdyrgryte4155.61.19.69.3
Finnbiff 24191.91.316.313.5
Ovnsstekt reinsdyrlår41011.217.32.9
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.82.695.1
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4110.80.5174.5
Reinsdyrmedaljonger476.81.212.92.1
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde198.21.19.917.2
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Salat med andebryst og plommesaus491.385.73.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde1248.39.65.2
Viltpanne4Oppskriften har bilde103.18.19.43.1
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.88.45.14
Viltsauté4Oppskriften har bilde98.22.59.95.1
Wraps med reinsdyrskav og solbærgele4Oppskriften har bilde197.91210.911.3
Finnebiff fra Tana4134.94.813.46.7
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Gryte med tiur41055.39.24.9
Posteifylte ryper4205.41.613.415.6
Ryper i fløtesaus4164.22.414.910.6
Hjortestek på dansk41280.612.48.5
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.55.89.71.6
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Reinsdyrhakk med potetlokk4Oppskriften har bilde84.97.55.33.5
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde68.91.77.83.3
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.72.77.614.5
Dansk andestek4301.429.828.1
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.36.815.68.6
Hjortebog med cognac og valnøtter4132.90.5128.5
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Nå er det hjort4105.456.96.2
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Hjortekarbonader4Oppskriften har bilde149.12.69.211.2
Elgstek fra Østerdalen3.990.81.8104.8
Elg gryte3.9101.42.88.46
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.20.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8104.71.2124.3
Jegergryte av rådyr3.885.62.68.94.3
Ovnsstekt villsvinrygg3.8131.90.420.45.4
Stekt gås med fruktfyll3.8113.12.214.15.2
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.62.297.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.54.86.63.8
Hjortegryte 23.8105.45.46.66.2
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde60.11.27.92.5
Stekt kanin3.897.837.85.9
Elgfilet gratinert med sopp3.8143.97.58.78.6
Gryte med rein- eller elgskav3.897.82.38.55.9
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8115.12.97.27.2
Kraftig kaningryte3.896.42.76.66.4
Harefilé i fløtesaus3.8313.94.52.431.7
Harestek3.8142.31.517.17.3
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.8Oppskriften har bilde78.69.22.63.2
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.21.914.50.9
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp3.7Oppskriften har bilde119.910.48.64
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde92.32.210.24.7
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.31.2122.1
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus3.7153.31.79.311.5
Rugde med kantarellstuing3.7240.2163.117.8
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.367.63.1
Hjortefrikassé3.7694.47.82
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.79740.86.4
Hvitløkspekket rådyrrull3.7138.20.719.36.5
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.7100.90.4135.1
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.711.88.95.8
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde812.673.5
Enkel hjortegryte3.791.83.27.85.1
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.25.813.76.3
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7116.60.68.39
Fylt elghjerte3.7126.124.702.5
Tørket rype3.70
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og3.7Oppskriften har bilde0
Dyreragout av elg3.770.24.78.91.7
Stekt rype i fløtesaus3.671.24.45.73.4
Gravet rypebryst3.6186.811.611.49.7
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde188.6315.112.8
Samisk sovas3.678.166.33
Elgkaker3.6122.72.214.76
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde78.14.87.23.1
Reinsdyrsadel3.6116.40.516.25.5
Reinskavtortillas3.575.32.64.45
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde84.25.57.43.5
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Marinerte villsvinmedaljonger3.588.43.17.52.9
Spekket dyrebog3.5122.53.38.98
Villsvinstek i ovn3.575.1210.82.5
Dyrekjøtt med rosenkål3.569.34.990.6
Morrpølse (Mårpølse)3.5142.71.619.96.3
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.44.88.74.3
Elgbiff i form3.5102.82.111.25.4
Hare i gryte3.51330.614.67
Biffgryte med hjort3.5124.92.4127.4
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5153.42.312.910.2
Haresadel i fløtesaus3.5123.50.916.15.9
Hjortefilet med sellerimos3.5123.6297.6
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.5105.61.911.45.4
Mortensgås 23.598.94.29.74.6
Stekt villand med kantareller3.5276.52.98.525.4
Villgås i sidersaus3.5157.68.615.26.9
Trost i viltgryte3.599.64.75.66.3
Stig`s Hjortekjøttpudding3.599.16.312.32.7
Innbakt rypebryst med innmat3.5192.17.415.710.8
Ryper i gryte3.5146.90.717.48.3
Rypefrikassé3.585.72.35.14.8
Rypebryst med champignon3.5211.21.811.617.5
Jegergryte 23.586.82.69.24.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde257.228.623.8
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Reinkjøtt og kål3.50
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde18114.512.48.1
Hjorterygg - hjortesadel3.5169.80.716.611.2
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5115.62.58.77.5
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4160.310.64.310.3
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.810.77.51.1
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4149.41.813.19.9
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Karbonader av elg3.31362.616.46.6
Fransk harepostei3.3141.70.218.76
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.31454.7910
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
Fylt gås3.3113.46.912.53.7
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.31053.15.36.6
Hjortestek med papaya3.373.66.46.42.3
Grytestekt hare3.381.74.27.83.5
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Juleand3.3344.42.811.232
Samisk ovnsrett3.384.45.37.73.3
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.81.214.95
Alligator jambalaya3.382.9107.71.2
Reinsdyrskav3.383.34.79.82.7
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde135.46.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Viltpate3.3294.11.410.727.2
Kraft av rype og skogsfugl3.311.40.40.11
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Håvards gourmet-elg3.30
Speket reinsdyrlår3.30
Hjortestek 33.397.71.412.94.5
Finnbiff3.3126.91.610.88.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde124.41.715.76.1
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.63.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.630.54.3
Hjortenakke med kirsebær3.297.6313.12.5
Røykt reinkjøtt3.20
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.2107.10.813.95
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.186.24.112.52.2
Mørbradbiff med fløtegratinerte poteter3.1Oppskriften har bilde1038.25.95.1
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.1466.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls3140.218.312.61.4
Olavs indiske elg388.3910.80.8
Bidos 23Oppskriften har bilde53.33.55.21.9
Viltgryte med kål352.14.95.50.6
Jegerform31387.311.56.8
Elg på indisk vis3122.8410.46.7
Elgpaté med soppstuing391.11.711.13.8
Perlehøne i fløte3229.11.314.117.7
Perlehøns i vermouth3144.40.814.28.9
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.96.37.60.8
Struts i wok312916.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.61.77.80.9
Tournedos av hakket struts31102.212.25.6
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.74.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.41.613.410.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.34.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Hjortefilet med honning390.17.65.53.7
Hare med oliven3106.60.8106.3
Harerygg3154.6111.78.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.87.25.211.4
Viltgryte 331117.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.42.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Sprøstekt aromatisk and3286.58.610.423.1
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.12.114.57.3
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3106.92.411.35.5
Stekt alke317315.316.4
Kjøttboller av elg3167.413.1116.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Grillet struts med grønnsaksrøre3100.22.186.4
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.9312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Andebryst med appelsinkonjakksaus3122.47.74.57.4
Stekt orrfugl31121.310.27.3
Kokt salt and397.31.438.6
Bjørne gryte381.55.67.13
Ovnsstekt tiur3124.61.2156.6
Ovnsstekt bjørn3133.1414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.55.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Suppe av vaktler3119.82.95.58.3
Rypesuppe3108.12.876.5
Orrfuglsuppe med molter3863.25.65.5
Rypekremsuppe3161.33.91.414.6
And i rødvin 23272.11.18.623.9
Alkesuppe3108.22.96.56.5
Suppe av jerpe3108.22.96.56.5
Orrfuglsuppe31053.15.36.6
Viltkraft, mørk332.51.30.31.3
Fuglekraft314.210.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.617.47.36.4
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus3308.80.89.629.4
Brasert and med grønnsaker3341.2111.532.3
Fylte villender3291.82.59.227
Stekt farsert and3300.51.51028.2
Villand3340.30.310.632.4
Anderagu3314.76.210.127.5
Appelsinmarinert villand3360.73.711.633.2
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3243.32.78.221.9
Rosastekt villand3305.13.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.46.5822.3
Skarvebiffer3106.91.217.43.5
Innbakt orrfuglbryst3164.78.67.28.8
Jerpesufflé3216.91.89.418.8
Mandelpanert jerpe med solbær- og portvinsaus3154.63.212.89.5
Fiskemåkebiff med paprika og potetmos396.51.8124.4
Fiskemåke-wok3170.27.812.79.6
Rapphøne med einerbær3153.25.413.88.1
Einerdampet orrfuglbryst3164.11.27.514.4
Jerpe med konjakksaus og krutonger3231.58.211.216
Jerpe i fløtesaus3244.30.716.919.3
Marinert trostebryst i gelé386.44.84.94.4
Trostegryte med øl3114.738.27.4
Fugletimbaler3190.90.815.214.1
Fuglepostei3391.353.139.7
Leverpostei-sufflé3192.55.57.515.6
Reinsdyrpatè3306.14.51127
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)



Aktuelle artikler.

10 gode gryteretter med viltkjøtt

10 gode gryteretter med viltkjøtt

På høsten har en del av oss tilgang på vilt, rype og annet som blir jaktet på. Elg, rein og hjort er nok det vanligste ved siden av rype. Men og rådyr, hare + andre fugler blir jaktet på. En gryterett er en av de enkleste rettene vi kan lage av dette kjøttet samt at det er varmende nå som det blir k....

Les mer om denne saken...

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Våre favorittoppskrifter med viltkjøtt

Det er viltsesong og ikke bare elg og hjort. Opp i gjennom årene har andre oppskrifter og markert seg som favoritter blant dere, og her får dere servert en del andre populære med hare, rype, rådyr, storfugl, and, gås ++....

Les mer om denne saken...

Tid for elg

Tid for elg

Når høsten kommer og elgjegerene er kommet seg ut i skogen, blir det i mange tusen hjem over det hele land nye dufter i kjøkkenet. Da blir det alle variasjoner av elgkjøtt fra karbonader til de mest avanserte elgbiffer og steker. Og selv om undertegnede ikke jakter lenger, så har vi tilgang til vil....

Les mer om denne saken...

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

De 10 beste og mest populære oppskriftene med elg

Nå som elgjakta er igang og mange plutselig dukker opp på kjøkkenet med kilo på kilo med elgkjøtt, er noen gode og populære oppskrifter med elgkjøtt på sin plass. Her er de mest populære oppskriftene med elg og de som er mest brukt her på nettsidene.....

Les mer om denne saken...

11 favoritter med hjort

11 favoritter med hjort

Nå som hjortejakta er igang flere steder i landet, er det på sin plass å komme med noen gode oppskrifter. Nå er jo hjort å få tak i hele året og det er oppdrett av hjort, men den smaker vel best selvskutt? Igjen er det deres og våre favoritter jeg legger ut. Nå hele 11 stykker.....

Les mer om denne saken...



Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.