Oppskrifter med vilt og fugl


Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Knut´s enkle elgbiff.Knut´s enkle elgbiff.
Denne retten har 139,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp.
Denne retten har 119,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,55.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltsalat med plommer.Viltsalat med plommer.
Denne retten har 143,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pyttipanne med reinsdyrskav.Pyttipanne med reinsdyrskav.
Denne retten har 119,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lasagne med rein og syltede kantareller.Lasagne med rein og syltede kantareller.
Denne retten har 122,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte poteter.Reinsdyrskav med ostesaus og ovnsbakte potete.
Denne retten har 85,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgpiroger.Elgpiroger.
Denne retten har 222,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pho med reinsdyrskav.Pho med reinsdyrskav.
Denne retten har 80,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker.Reinsdyrstek med ovnsbakte rotgrønnsaker.
Denne retten har 85,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 22,77.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltpanne.Viltpanne.
Denne retten har 102,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk elgstek.Klassisk elgstek.
Denne retten har 65,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrtartar.Reinsdyrtartar.
Denne retten har 92,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med ovnsbakt rødkål og persillerotpuré.Reinsdyrstek med ovnsbakt rødkål og persiller.
Denne retten har 71,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødvinsgryte av elg.Rødvinsgryte av elg.
Denne retten har 88,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skogens Jarlsberger med kongetilbehør.Skogens Jarlsberger med kongetilbehør.
Denne retten har 246,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ytrefilet av finnmark rein.Ytrefilet av finnmark rein.
Denne retten har 132,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrburger med kantareller og multedressing.Reinsdyrburger med kantareller og multedressi.
Denne retten har 170,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrcarpaccio.Reinsdyrcarpaccio.
Denne retten har 201,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 28,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sandwich med glasert reinsdyrskav.Sandwich med glasert reinsdyrskav.
Denne retten har 183,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte poteter.Reinsdyrpanne med rosenkål og ovnsbakte potet.
Denne retten har 123,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med krydret plommesaus.Reinsdyrfilet med krydret plommesaus.
Denne retten har 113,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og.Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesa.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.Elgkjøttkaker med rosenkål og steinsopp.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Finnbiff 3.Finnbiff 3.
Denne retten har 172,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremet elggryte.Kremet elggryte.
Denne retten har 100,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære viltoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Stekt beverhale5.60
Viltgryte 15.6Oppskriften har bilde90.46.68.43.2
Tjelknul5.5109.22.510.56.3
Stekte gresshopper5.40
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Elggryte 35.459.95.25.81.3
Hjortefilet med glaserte epler5.3907.65.53.7
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.40.21.80.8
Kanin i champignon5.21033.77.86.2
Dansk juleand med brune kartofler5.2291.98.19.124.6
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde119.64.91.310.2
Grizzly bjørne gryte5.288.25.67.23.8
Kraftig elggryte5.270.76.38.21.2
Grillspyd med kanin5.213915.512.13
Samisk kjøttsuppe5.245.44.34.90.8
Grillet trost5.249.34.45.11
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde113.84.37.67.2
Hallingrype5.1180.90.815.612.8
Grytestekt Struts574.34.14.63.9
Elgbiff 25104.40.716.83.8
Skogsgryte5Oppskriften har bilde75.16.17.22.2
Trost i øl581.34.37.63.1
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk563.24.46.32
Reinskavgryte5103.45.45.86.2
Vinbraisert hare51510.512.28.7
Bankebiff med rødvin og svart pepper595.72.99.14.8
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5133.11.416.27
Reinskav med øl5136.66.49.67.5
Kokt reinsdyrtunge5184.429.215.4
Tørka reintunge50
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde149.42.28.711.5
Villsvin i viltsaus5133.82.6165.4
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde147.91.65.213.4
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5137.43.112.28.1
Krokodille tournedos5103.75.611.33.8
Samiske kjøttkaker5141.31.816.57.5
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.44.812.25.1
Stekt and med svisker og epler4.9301.92.99.927.7
Bidos fra Karasjok4.9Oppskriften har bilde555.64.41.6
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde94.63.48.95
Kokt reintunge4.90
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8146.52.617.67.3
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde100.53.16.66.7
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde882.49.33.3
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp4.8166.12.814.510.7
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Samens reinsdyrgryte4.892.52.111.24.2
Elggryte 24.895.52.59.15.3
Hakkebiff 34.8120.32.310.67.5
Jegerbiff av rådyr4.8143.51.717.57.4
Saltmarinert elgstek4.842.10.78.60.5
Finnbiff 34.8Oppskriften har bilde172.31.98.914.3
Stekt gås fra Rogaland4.8127.40.618.25.7
Jegergryte av hjort4.789.52.49.64.5
Jegerens haregryte4.767.22.57.52.8
Marinert rådyrgryte4.791.63.16.45
Elgkarbonader 44.7Oppskriften har bilde125.81.715.86.2
Stekt elghjerte4.71863.73.217.4
Flaggermussuppe4.7215.431.91.19
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde243.119.713.312.1
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7151.27.468.4
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.7138.6115.87.9
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino4.780.446.14.3
Rådyrstek med normannasaus4.7109.91.6115.6
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.787.92.37.85
Kremet rypesuppe med skogsopp4.768.926.23.7
And med appelsinsaus 24.7258.81.78.624.2
Kaningryte4.7130.25.310.27.4
Jegergryte av elg4.790.12.49.84.5
Pannestekte andebryst med mangosalsa4.7110.53.212.75.1
Gås med fruktfyll4.7117.14.314.54.5
Vaktler i trøffelsaus4.71751.210.513.8
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde85.656.84.1
Tiur på jegervis4.6103.31.411.84.6
Stekt rypebryst4.6196.13.815.613.1
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.89.38.14.5
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde104.21.414.54.4
Elgbiff fra Oppland4.6132.2021.45.2
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.31.36.91.2
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde70.65.35.42.9
Elggryte4.5Oppskriften har bilde110.7310.56.1
Urtegravet elgfilet4.5103.5157.10.5
Elggryte med wokgrønnsaker4.580.62.411.82.4
Rugde med rugdebrød4.5354.123.34.326.5
Helstekt stokkand med appelsinsaus4.5175.34.95.414.7
Gravet rein4.5123.54.119.33.3
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andebryst med hvitløksaus4.5230.50.515.217.4
Kanin - Salmorejo4.5120.21.210.86.3
Hareragu4.593.52.210.44
Glasert rypebryst4.5185.70.814.913.6
Reinbiff4.5115.51.210.87.4
Svart bjørn gryte4.5103.877.73.8
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.30.716.315.2
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.5105.921.11.70.7
Jerper med østers4.5178.410.710.310.5
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52251.87.420.4
Villsvinskinke4.571.61.110.41.6
Viltragu4.594.62.111.33.3
Bevergryte4.5101.32.67.76.6
Svinespekket villsvinstek4.584.22.89.43
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.579.20.910.90.6
Rådyrsadel4.571.22.510.61.2
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.576.82.1122.1
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.51846.813.211.1
Bidos 44.5Oppskriften har bilde60.57.15.60.9
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5151.42.59.711
Souvas med kantarellsaus4.5132.21.210.19.5
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.559.24.92.33.2
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Rårisgrateng4.5139.810.27.97.1
Hot elggryte med bønner4.591.2118.41.1
Sursteik 24.570.22.210.22.3
Kjøttboller av hjort4.5197.210.111.811.4
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde222.222.713.88.2
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.60.412.60.7
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.327.22.1
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde100.62.695.9
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde40.63.81.21
Andestek 44.5218.286.917.1
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde492.66.90.7
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde82.63.312.71.8
Anretning med Kenguru filet4.5111.316.410.60.2
Stekt Krokedillehalefilet4.5218.51.48.819.7
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5102.42.811.44.8
Alligator etoufee4.546.92.26.80.7
Bresert tiur4.5120.31.178.7
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5121.70.912.87.4
Hakkekjøtt av elghode4.5104.10.713.45.3
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5129.21.44.411.6
Finnmarksviddas jegersuppe4.593.939.44.6
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.23.461.6
Kaninsuppe med gulrot4.567.93.67.51.3
Tromsø-biff4.5187.71111.610.8
Lisas viltpai4.5115.810.45.65.5
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.30.18.51.4
Reinsdyrleverbiff4.5160.68.89.69.5
Reinstek4.5144.80.912.310.2
Måker i karri4.587.51.99.74.5
Kjøttkaker av sel4.572.41.610.42.7
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Stekt reinsdyrrull4.5124.70.221.14.3
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5157.94.516.18.4
Kjøttruller4.5669.91.47.570.3
Mortensgås4.5139.93.913.27.1
Behandling av felt skarv4.50
Kokt lettsaltet elgtunge4.553.35.15.90.9
Elgsodd fra Grong4.582.51.716.41
Andestek4.4259.63.18.423.6
Måke i viltsaus4.4120.83.91.810.9
Bankekjøtt av elg4.467.268.40.7
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.411634.48.8
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde121.64.410.86
Apehjerne i kokosmelk4.4129.35.32.310.7
kveldsgryte4.461.83.6100.6
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4101.93.85.17.1
Villsvingryte4.4107.21.611.14.4
And med appelsinsaus4.3229.94.17.520.2
Kokt reinkjøtt4.3139.23.717.35.1
Andebryst med kirsebærsaus4.3136.46.614.55.3
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.31414.67.610.1
Hvitløkspekket hjorterull4.3141.50.719.96.6
Tomatbraisert hjortestek4.3100.22.113.44.1
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.360.62.810.20.8
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3175.63.212.212.5
Rypebryst4.3188.40.615.713.6
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3138.80.917.56.7
Vannbøffel i karri4.3119.42.915.15
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.339.43.74.80.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.611.71028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde135.43.39.19.5
Tørket reinsdyrkjøtt4.3Oppskriften har bilde113.40.320.13.4
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde144.95.612.87.8
Elgburger4.3Oppskriften har bilde178.512.310.19.6
Hjortekaker4.3105.54.514.53.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2135.32.28.58.4
Elgpai4.2110.66.77.15
Stekt Tiur eller Røy4.2132.54.911.17.5
Glasert andebryst4.2165713.19.3
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.269.73.243.9
Stekt hjortefilet4.292.16.16.82.5
Hjortesteik på vestlandsk vis4.2831.415.81.4
Elgstek med fløtesaus4.2112.21.213.95.4
Hjortegryte4.283.22.59.24
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Skarvebryst4.21520.812.211.1
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde77.957.22.4
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp4.2Oppskriften har bilde119.910.48.64
Ryper med kantareller4.11012.37.96.5
Rådyrmousse med konjakksaus4.1147.36.77.28.9
Elgsodd 24.1792.115.20.9
Hjortegryte fra Sogn4.18129.43.8
Elg kjøttkaker4.1150.6211.810.6
Bidos4Oppskriften har bilde103.17.311.92.8
Kramsfugl4507.90.38.152.7
Skåne-gås4147.75.315.46.6
Andegryte med urtepoteter463.48.51.60.9
Rapphøns på fjellvis4113.74.510.35.9
Gryte med orrhane4117.15.810.15.7
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus41531.78.911.6
Marinert rapphøne4124.91.214.76.7
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika474.22.48.63.1
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4107.29.46.72.5
Viltstek i gryte4122.42.412.76.9
Einebærmarinert elgstek489.54.18.92.6
Elgbuljong450.75.31.51.9
And i rødvin40
Viltgryte 2466.58.16.20.7
Elgbiff4133.10.119.75.5
Dyresadel av hjort4147.41.815.18.9
Gravet hjortefilet463.71.6120.9
Min beste elggryte4121.73.29.77.7
Hjortefilet med viltkremsaus4107.63.210.25.8
Sennepsstekte froskelår4455.112.65.742.2
Elgsodd451.81.37.31.8
Stekt rådyrsadel470.44.5101.2
Marengo med rådyr489.61.710.44
Einebærsristet viltskav4157.31.711.611.4
Rådyrsadel med rosinsaus496.12.411.33.7
Perlehøns fra Bretagne4128.93.498.6
Villsvinfilet med valnøttsmør4113.84.38.65.5
Ovnsstekt villsvinrygg4135.10.420.45.8
Reinsdyrmedaljonger476.91.212.92.1
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4117.30.516.75.4
Reinsdyrsadel4116.30.516.25.5
Finnbiff 24191.81.316.313.5
Timbal av hare41548.611.28.2
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Tobbens hareragu470.45.26.12.5
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4142.68.17.88.6
Reinsdyrgryte4156.31.19.69.4
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde93.72.695.1
Ovnsstekt reinsdyrlår4100.91.217.32.9
Hare i leirgryte4124.81.613.37.2
Italiensk kanin4134.12.814.67.1
Timiankanin med grønne oliven41550.712.69.5
Stekt kanin498.437.85.9
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng41081.511.16.2
Kanin i eplesaus4105.348.45.4
Harefilet med smak av einerbær4167.6115.610.3
Elgfilet Provencale4130.88.29.56.5
Porterstek av elg4925.593.2
Sjømannsbiff av elg465.98.34.80.8
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4249.417.820.7
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus461.32.810.40.8
Marengo med hjort491.41.710.74.1
Hjortegryte Navarra493.10.515.42.5
Hjortefilet med potettopper4140.65.412.37.7
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4128.31.512.97.8
Elgskavpanne464.44.58.41.2
Hjortestek 2483.74.88.83
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde199.91.19.917.3
Finnbiff på finnmarkvis497.20.815.22.6
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.2010.60.6
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4Oppskriften har bilde135.68.96.97.3
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde171.36.815.58.8
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde124.38.39.65.2
Salat med andebryst og plommesaus491.485.73.8
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Viltpanne4Oppskriften har bilde102.78.19.43.1
Klar bidos4Oppskriften har bilde57.73.57.81.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde88.62.68.64.6
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde93.48.45.14
Finnebiff fra Tana4141.44.813.47.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper42111.613.416.2
Ryper i fløtesaus4167.42.414.910.9
Hjortestek på dansk4129.60.612.48.6
Helstekt kanin4100.43.512.12.4
Helstekt reinsdyrstek på potetseng478.25.89.71.6
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde68.71.77.83.3
Dansk andestek4301.929.828.2
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Vaktel i Crème Fraiche saus4171.82.77.714.5
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og4Oppskriften har bilde0
Hjortebog med cognac og valnøtter4133.20.5128.5
Fyllte frosker på grill4159.46.419.56.2
Stekt isbjørnkjøtt491.80.311.15.1
Nå er det hjort4107.156.96.4
Elgstek fra Østerdalen3.990.71.89.94.8
Elg gryte3.9103.73.28.46.1
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Morrpølse (Mårpølse)3.9142.71.619.96.3
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde150.22.69.211.4
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter3.9117.10.114.26.7
Vinmarinert elgstek3.8105.91.2124.4
Jegergryte av rådyr3.885.52.68.94.3
Stekt gås med fruktfyll3.8113.22.214.15.3
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8113.42.28.97.6
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde96.22.218.31.5
Reinskav3.882.44.86.63.8
Hjortegryte 23.8108.25.46.66.5
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde59.91.27.92.5
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus3.895.83.90.76.4
Hare i gryte3.81330.614.67
Elgfilet gratinert med sopp3.81457.58.78.7
Gryte med rein- eller elgskav3.8100.32.38.66.1
Harefilé i fløtesaus3.83224.52.532.6
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8115.12.97.27.2
Samisk sovas3.878.266.33
Harestek3.8143.11.517.17.4
Kraftig kaningryte3.897.72.76.66.5
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde93.42.210.24.8
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde73.21.2122.1
Rugde med kantarellstuing3.7241.316318
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.788.667.63.1
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71010.4135.1
Villsvinstek i ovn3.775210.82.5
Enkel hjortegryte3.792.83.27.85.2
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.71282.58.49.4
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.55.813.76.4
Tørket rype3.70
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde78.69.22.53.2
Dyreragout av elg3.770.34.78.91.7
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde139.211.88.95.8
Fylt elghjerte3.7125.124.702.5
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde80.62.673.5
Stekt rype i fløtesaus3.671.54.45.73.4
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde195.831513.7
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde77.94.87.23.1
Elgkaker3.6122.72.214.76
Hjortefilet med sellerimos3.5123.5297.7
Stekt villand med kantareller3.5276.62.98.525.4
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.51071.911.45.6
Villgås i sidersaus3.5158.58.615.27
Mortensgås 23.598.84.29.74.6
Trost i viltgryte3.599.34.65.66.3
Marinerte villsvinmedaljonger3.590.43.57.52.9
Spekket dyrebog3.5122.33.38.98
Bjørnestek 23.5134.20.116.17.7
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde83.95.57.43.5
Reinskavtortillas3.575.12.64.45
Biffgryte med hjort3.5125.12.4127.4
Elgbiff i form3.5103.72.111.25.5
Rødvinsbraisert hjortelår3.5104.24.88.64.3
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5162.82.312.611.4
Dyrekjøtt med rosenkål3.5694.990.6
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.86.312.32.7
Rypefrikassé3.586.82.35.14.9
Ryper i gryte3.5147.80.717.48.4
Rypebryst med champignon3.5213.61.811.617.8
Innbakt rypebryst med innmat3.51927.415.710.8
Jegergryte 23.586.82.69.24.3
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde257.228.623.8
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
Andestek 23.5326.42.610.730.2
Reinkjøtt og kål3.50
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5115.22.58.77.5
Hjorterygg - hjortesadel3.51720.716.611.4
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde180.914.512.48.1
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4162.410.64.310.6
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde85.310.77.51.1
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4150.81.813.110
Festfin elgstek3.497.50.717.12.2
Finnbiff3.4130.91.610.88.9
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.396.41.719.71.2
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3106.13.15.36.8
Karbonader av elg3.3136.42.616.46.7
Fransk harepostei3.3150.80.218.37.1
Fylt gås3.3113.26.912.53.7
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3144.14.78.410.1
Hjortenakke med kirsebær3.398.63132.6
Hjortestek med papaya3.374.56.46.42.4
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Grytestekt hare3.381.54.27.83.5
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3113.21.212.34.3
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Juleand3.3344.42.811.232
Samisk ovnsrett3.3845.37.73.3
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde111.61.214.95
Alligator jambalaya3.383107.71.2
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.60.813.95.1
Reinsdyrskav3.383.14.79.82.7
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde1356.9107.3
Samenes sorte gryte3.30
Viltpate3.3294.81.410.727.3
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Kraft av rype og skogsfugl3.311.30.40.11
Gravet rypebryst3.318711.611.59.7
Håvards gourmet-elg3.30
Hjortestek 33.397.81.412.94.5
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde125.81.715.86.2
Bidos 33.2Oppskriften har bilde58.43.57.91.3
Kenguruhalesuppe3.262.2110.81
Tradisjonell ærfuglgryte3.257.830.54.3
Røykt reinkjøtt3.20
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal3.2145.83.613.28.6
Kokte margbein av rein3.20
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.286.24.112.52.2
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.146.16.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls313918.312.51.4
Olavs indiske elg387.9910.80.7
Bidos 23Oppskriften har bilde53.13.55.21.9
Viltgryte med kål351.64.95.50.6
Jegerform3137.97.311.56.8
Elg på indisk vis3123.1410.46.7
Elgpaté med soppstuing391.31.711.13.8
Hjortefilet med honning3907.65.53.7
Hare med oliven3106.50.8106.3
Harerygg3154.4111.68.4
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde161.67.25.211.5
Viltgryte 33110.57.14.46.8
Viltgryte med rødbeter391.10.614.32.4
Vinbrasiert hare31510.512.28.7
Finnsuppe med reinsdyrrygg353.54.15.31.6
Morrpølse (Mårpølse) av elg3152.21.613.310.2
Kokt reinsdyrkjøtt351.24.24.51.5
Kokte reinsdyrtunger392.90.64.67.9
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet379.66.37.60.8
Struts i wok3128.816.112.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus355.51.77.80.9
Tournedos av hakket struts3109.62.212.15.6
Perlehøne i fløte3230.41.314.117.8
Perlehøns i vermouth3145.50.814.19.1
Bjørne gryte381.35.67.13
Ovnsstekt bjørn3133.2414.46.5
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.25.911.76
Bjørne pølser3197.30.117.613.6
Grillet struts med grønnsaksrøre3101.32.186.5
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.8312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Kokt salt and397.31.438.6
Sprøstekt aromatisk and32898.610.223.4
Jegergryte (Hunter´s Stew)3133.32.114.57.4
Haresadel i fløtesaus31240.916.16
And med glaserte neper3286.81.88.926.6
Krydret and med pære3107.12.411.35.5
Andebryst med appelsinkonjakksaus3123.37.74.57.6
Stekt orrfugl3112.11.310.27.3
Stekt alke3173.415.316.5
Kjøttboller av elg3166.313.110.96.8
Gås med urtefyll3124.81.316.95.5
Suppe av vaktler3120.92.95.58.4
Rypesuppe3109.22.876.6
Orrfuglsuppe med molter386.83.25.75.6
Orrfuglsuppe3106.13.15.36.8
Viltkraft, mørk332.41.30.31.3
Fuglekraft314.110.40.8
Pasta med reinskavsaus3159.617.47.36.4
Rypekremsuppe31653.91.515
Alkesuppe3109.32.96.56.6
Suppe av jerpe3109.32.96.56.6
And med lavendelhonning3380.62.512.535.5
And med madeirasaus33070.89.729.1
And i rødvin 232721.18.623.9
Andegryte3291.12.19.426.6
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3243.42.78.221.9
Rosastekt villand33053.81024.4
Sprengt and3137.41.94.412.4
Stekt and med aprikoser3260.36.5822.3
Brasert and med grønnsaker3341.1111.532.3
Fylte villender32922.59.227.1
Skarvebiffer31071.217.43.5
Innbakt orrfuglbryst3164.58.67.28.8
Jerpesufflé3221.41.89.419.3
Mandelpanert jerpe med solbær- og portvinsaus3154.33.212.89.5
Fiskemåkebiff med paprika og potetmos396.71.8124.4
Fiskemåke-wok31707.812.79.6
Rapphøne med einerbær3152.95.413.88.1
Einerdampet orrfuglbryst3167.31.27.514.7
Jerpe med konjakksaus og krutonger3232.38.211.116.1
Jerpe i fløtesaus3245.50.716.919.5
Marinert trostebryst i gelé387.14.84.94.5
Trostegryte med øl3116.238.27.6
Fugletimbaler3192.70.815.314.3
Fuglepostei3393.653.140
Leverpostei-sufflé3192.25.57.415.6
Reinsdyrpatè3306.64.51127.1
Haregryte med småløk372.21.27.73.9
Jegergryte 3386.54.76.93.8
Måkebiff i crème fraîche31502.712.69.8
Måkefrikassé3163.34.914.29.4
Orrfugl i rognebær367.51.610.22.1
Innbakt jerpebryst3166.79.35.79.2
Innpakket rapphøns på seng av fløtekokt kål31190.9184.4
Løvbiff av elgkjøtt388.21.713.43
Elgrulader381.86.46.43
Elgstek 2384.34.88.93
Jegerbiff av elg3147.81.718.47.5
Franskinspirert trostegryte3101.62.18.45.8
Kaningryte med hvitvinsmarinade397.34.38.93.6
Sviskegryte med hjort3177.212.2108.2
Rådyrgryte356.12.46.90.5
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.