Oppskrifter med vilt og fugl


Elg. Fotograf: Knut Pettersen Her er ett utvalg av mine oppskrifter med vilt og fugl. Dette innebærer elg, hjort, reinsdyr, rådyr, struts, tiur, rype, and, gås, hare mm.
Det er særlig mange av reinsdyr og elg, men også mer eksotiske dyrearter.
Jeg har og tatt med retter med reinsdyr siden dette er vilt hos oss i sør.
Fugleretter er og med unntak av kylling og kalkun.
Flere vil bli lagt til fortløpende og søket oppdateres automatisk.

Ved tillaging regner man ofte ca 200 g kjøtt uten ben fra dyr pr person og 250 g kjøtt med ben pr person.





Noen gode oppskrifter med bilde


Prøv også Reinsdyrcarpaccio.Reinsdyrcarpaccio.
Denne retten har 209,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 28,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltsalat med plommer.Viltsalat med plommer.
Denne retten har 146,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bidos.Bidos.
Denne retten har 104,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortestek.Hjortestek.
Denne retten har 74,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgkarbonader 2.Elgkarbonader 2.
Denne retten har 125,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt elgstek.Røkt elgstek.
Denne retten har 48,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, sellerirot, steinsoppragu og potetchips..Helstekt reinsdyrfilet med potetkrem, selleri.
Denne retten har 179,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Klassisk reinsdyrstek.Klassisk reinsdyrstek.
Denne retten har 97,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgspyd.Elgspyd.
Denne retten har 214,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Viltsauté.Viltsauté.
Denne retten har 112,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rypekylling i fløtesaus.Rypekylling i fløtesaus.
Denne retten har 199,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.Speket elgpølse med aspargestopper og vårløk.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker.Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker.
Denne retten har 227,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrfilet med portvinsaus.Reinsdyrfilet med portvinsaus.
Denne retten har 65,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrtartar.Reinsdyrtartar.
Denne retten har 92,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpaté 2.Reinsdyrpaté 2.
Denne retten har 153,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt indrefilet av elg.Helstekt indrefilet av elg.
Denne retten har 111,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek 3.Reinsdyrstek 3.
Denne retten har 97,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrpaté med einebær.Reinsdyrpaté med einebær.
Denne retten har 313,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Elgcarpaccio.Elgcarpaccio.
Denne retten har 103,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet reinsdyrkotelett med båtpotet og grønnsakspakke.Grillet reinsdyrkotelett med båtpotet og grøn.
Denne retten har 95,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrstek med tyttebærsaus.Reinsdyrstek med tyttebærsaus.
Denne retten har 105,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Råmarinert flatbiff av rein.Råmarinert flatbiff av rein.
Denne retten har 109,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Jegergryte av rein.Jegergryte av rein.
Denne retten har 97,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Reinsdyrmedaljong.Reinsdyrmedaljong.
Denne retten har 87,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







De mest populære drinkoppskriftene

Verdier pr 100 gr
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)
Viltgryte 15.5Oppskriften har bilde91.86.68.63.3
Stekt beverhale5.50
Tjelknul5.5109.62.510.56.3
Stekte gresshopper5.40
Elefantgryte5.448.39.61.30.1
Elggryte 35.466.65.36.61.8
Hjortefilet med glaserte epler5.392.37.65.64
Fylt kamel5.3Oppskriften har bilde15.40.21.80.8
Kanin i champignon5.2108.53.68.36.7
Dansk juleand med brune kartofler5.2294.689.224.9
Kremsuppe på storfugl eller rype5.2Oppskriften har bilde140.451.312.5
Grizzly bjørne gryte5.2103.55.58.45.1
Kraftig elggryte5.273.26.38.51.3
Grillspyd med kanin5.2146.31612.73.3
Samisk kjøttsuppe5.246.14.25.20.8
Grillet trost5.2524.55.61.1
Fjellstuens viltgryte5.2Oppskriften har bilde127.54.47.98.6
Hallingrype5.1180.50.715.612.8
Grytestekt Struts574.14.14.63.9
Elgbiff 251180.716.35.4
Skogsgryte5Oppskriften har bilde77.26.27.52.3
Svart bjørn gryte5112.277.94.6
Pepperstekt orrfuglbryst med skogssopp5172.32.714.611.4
Trost i øl582.44.37.73.2
Grytestekt trost med ripssaus og ovnsbakt løk568.84.772.3
Reinskavgryte5109.95.45.86.9
Bankebiff med rødvin og svart pepper598.22.99.35
Gravet elgfilet5119.44.418.21.1
Karbonader av rein5132.71.416.26.9
Reinskav med øl5150.26.29.49.2
Kokt reinsdyrtunge5206.21.510.417.5
Tørka reintunge50
Grillspyd med rådyr og paprika5Oppskriften har bilde151.92.18.811.8
Villsvin i viltsaus5134.92.915.95.5
Viltgryte med snøfrisk-ost5Oppskriften har bilde156.81.75.114.4
Krydderstekt reinsdyrbiff med pære og persillerøtter5165.42.612.211.5
Samiske kjøttkaker5141.21.816.67.5
Kokt reinkjøtt med margben, tunge og buljong4.9115.54.812.25.1
Stekt and med svisker og epler4.9302.72.99.927.8
Reinsdyrstek 34.9Oppskriften har bilde97.63.69.15.1
Kokt reintunge4.90
Bidos fra Karasjok4.8Oppskriften har bilde59.95.54.42.1
Rosastekt rypebryst med soppsaus4.8147317.47.2
Rødvinsgryte av elg4.8Oppskriften har bilde96.12.49.24.2
Kremet elggryte4.8Oppskriften har bilde106.13.26.67.3
Akevittgravet hjort4.81235.411.50.7
Samens reinsdyrgryte4.897.41.911.94.6
Elggryte 24.897.92.39.45.5
Hakkebiff 34.81282.211.48.1
Jegerbiff av rådyr4.8143.21.717.57.3
Saltmarinert elgstek4.8430.88.70.5
Finnbiff 34.8Oppskriften har bilde179.82.18.815.1
Stekt gås fra Rogaland4.8128.70.518.45.8
Jegergryte av hjort4.792.82.210.14.7
Jegerens haregryte4.776.22.27.93.7
Elgkarbonader 44.7Oppskriften har bilde125.51.715.86.2
Vinbraisert hare4.7152.60.612.28.9
Reinsdyrsuppe fra Kautokeino4.786.43.96.25
Harefilet med soppstuing og greske poteter4.7108.20.7174
Rådyrstek med normannasaus4.7112.31.711.25.7
Orientalsk rådyrgryte med jasminris4.791.62.18.35.3
Kaningryte4.7139.25.210.78.2
Kremet rypesuppe med skogsopp4.769.32.26.33.6
And med appelsinsaus 24.7258.21.78.624.1
Pannestekte andebryst med mangosalsa4.7115.92.313.85.6
Gås med fruktfyll4.7117.64.314.64.5
Vaktler i trøffelsaus4.7181.9110.514.6
Jegergryte av elg4.793.42.210.34.7
Smaalensgås4.70
Oves rypebryst4.7161.17.35.99.6
Ostepanne med røkt reinsdyrkjøtt4.71450.716.68.4
Flaggermussuppe4.7243.635.91.210.4
Hot finnbiff med pasta4.7Oppskriften har bilde24319.713.312
Stekt elghjerte4.6198.83.63.118.9
Jegergryte4.6Oppskriften har bilde86.75.26.84.2
Tiur på jegervis4.6104.71.511.94.6
Stekt rypebryst4.6209.54.515.114.6
Hjortebiffer med sherrysaus4.6113.79.38.14.5
Elgstek i leirgryte4.6Oppskriften har bilde117.51.314.75.9
Elgbiff fra Oppland4.6146.6020.97
Kjøtt, buljong og margbein4.6Oppskriften har bilde44.41.271.2
Elghakk 24.6Oppskriften har bilde775.25.63.6
Marinert rådyrgryte4.6100.12.96.66
Elggryte4.5Oppskriften har bilde116.83.210.56.7
Elggryte med wokgrønnsaker4.583.21.511.53.3
Urtegravet elgfilet4.5112.917.37.10.5
Rugde med rugdebrød4.5359.2234.327.2
Gravet rein4.5128.2618.83.2
Småstek av kobbe (Sel)4.592.11.413.93.4
Andelår med fiken, grønnpepper og eple4.594.218.51.60.7
Jerper med østers4.5176.910.810.310.3
And med vinkål (Ente mit Weinkraut)4.52321.67.621.1
Andebryst med hvitløksaus4.5241.60.615.118.7
Kanin - Salmorejo4.51231.210.76.7
Hareragu4.593.52.310.44
Glasert rypebryst4.5185.20.814.813.6
Bjørne biffer med gresk krydderblading4.5205.40.716.315.2
Reinbiff4.5128.51.111.78.5
Rådyrsadel4.5772.5111.7
Hvitvinsmarinert rådyrstek4.5800.811.10.6
Svinespekket villsvinstek4.587.12.69.43.4
Villsvinskinke4.572.2110.61.6
Viltragu4.51111.512.54.8
Bevergryte4.5103.72.586.8
Harefilet på seng av pasta og broccoli4.558.44.92.23.2
Bidos 44.5Oppskriften har bilde61.67.25.80.9
Kokt reinskjøtt med pepperrotsaus4.579.81.912.72.2
Reinsdyrfilet med epler og rognebærgelé4.5147.22.89.410.6
Souvas med kantarellsaus4.5140.41.210.210.4
Tyttebærgrateng med reinsdyrkjøtt4.5182.76.913.211
Kanin fra Toscana4.5120.70.613.57
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.599.70.6211.4
Sursteik 24.570.12.210.22.3
Rårisgrateng4.5153.510.88.78
Hot elggryte med bønner4.597.611.38.81.5
Kokt lettsaltet elgtunge4.5555.460.9
Kjøttboller av hjort4.5209.29.911.613
Elgpiroger4.5Oppskriften har bilde22622.713.88.6
Tjelknøl4.5Oppskriften har bilde58.80.412.60.8
Kjøttsuppe med havregryn4.5Oppskriften har bilde57.61.97.32.2
Finnbiff med solbærsaft og einebær4.5Oppskriften har bilde111.72.797.1
Ytrefilet av elg med broccoligrateng4.5Oppskriften har bilde89.36.87.33.6
Elgstek med polenta og linsepurè4.5Oppskriften har bilde39.33.61.10.9
Reinbiff med Sidersaus4.5Oppskriften har bilde50.52.57.20.8
Andestek 44.5220.87.96.917.4
Reinsdyrfilet med grønnsaksragu4.5Oppskriften har bilde913.7132.5
Anretning med Kenguru filet4.5119.517.711.40.2
Krokodille tournedos4.5112.14.712.64.6
Stekt Krokedillehalefilet4.5218.51.48.819.7
Alligator etoufee4.5601.810.31
Stekt isbjørnkjøtt4.594.40.211.35.4
Hare med pølse, bønner og morkelkrem4.5105.82.911.45.2
Bresert tiur4.5121.617.18.9
Ovnstekt tiur med tranebær og sopp4.5127.10.912.97.9
Røkt trostebryst med salat og pestosaus4.5129.31.64.311.5
Hakkekjøtt av elghode4.5106.50.513.85.4
Finnmarksviddas jegersuppe4.5103.42.710.65.3
Reinsdyrsuppe fra Tana4.553.53.36.11.7
Tromsø-biff4.5187.61111.510.8
Reinsdyrleverbiff4.5176.68.79.611.4
Reinstek4.5152.80.912.211.2
Kokt reinsdyrrygg å la Røros4.547.20.18.51.4
Lisas viltpai4.5118.410.55.85.6
Rødvinsmarinerte Rypebryst4.50
Kjøttkaker av sel4.580.31.610.23.6
Kaninsuppe med gulrot4.573.13.28.51.5
Stekt reinsdyrrull4.5124.30.2214.3
Gammeldagse ryper i fløtesaus4.5158.85.115.98.3
Kjøttruller4.56611.6470.8
Mortensgås4.51413.913.37.1
Behandling av felt skarv4.50
Elgsodd fra Grong4.582.41.716.31
Andestek4.4261.13.28.523.7
Helstekt kanin4.4102.13.612.32.5
Måke i viltsaus4.4120.73.91.810.9
Bankekjøtt av elg4.469.6690.8
Mortensgås 14.4Oppskriften har bilde123.94.510.86.1
Rypebryst med portvinsaus og kremede grønnsaker4.4120.73.24.69.2
Apehjerne i kokosmelk4.4226.19.95.417.9
kveldsgryte4.467.23.611.20.7
Glaserte gulrøtter med pepperstekt andebryst4.4106.63.757.8
Villsvingryte4.4113.21.311.84.8
And med appelsinsaus4.3244.93.9821.7
Kokt reinkjøtt4.3139.53.717.45.1
Andebryst med kirsebærsaus4.3137.37.114.55.3
Salat med varmrøkt rypebryst og nypotet4.3140.84.97.510
Hvitløkspekket hjorterull4.3140.40.619.76.6
Tomatbraisert hjortestek4.3104.72.313.34.6
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.362.12.610.60.8
Stekt kanin4.3119.52.58.98.1
Helstekt reinsdyr ytrefilet4.3179.33.112.512.8
Rosastekt rypebryst i portvinssaus4.3141.60.917.57
Rypebryst4.3200.50.615.415.2
Vannbøffel i karri4.3121.22.815.45.2
Suaussat: (Grønnlandsk suppe)4.340.43.750.4
And a la peking (Pekingand)4.3341.411.61028
Reinsdyrkaker i viltsaus4.3Oppskriften har bilde146.93.38.910.9
Plankebiff av elg4.3Oppskriften har bilde151.55.512.68.6
Elgburger4.3Oppskriften har bilde188.712.210.410.7
Hjortekaker4.3105.64.514.43.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.2143.62.28.49.4
Elgpai4.2120.66.87.45.9
Glasert andebryst4.2153.19.311.17.7
Stekt hjortefilet4.294.96.17.12.6
Reinsdyrsbiff med pastinakkpure4.279.53.544.8
Stekt Tiur eller Røy4.2136.54.9118
Hjortesteik på vestlandsk vis4.290.9117.91.6
Elgstek med fløtesaus4.2111.91.213.95.4
Hjortegryte4.286.52.69.54.2
Salting av reinsdyrlår4.222.75.600
Skarvebryst4.2151.80.812.211
Reinsdyrfilet med pære, potet og sopp4.2Oppskriften har bilde88.24.97.33.5
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp4.2Oppskriften har bilde121.910.18.54.4
Ryper med kantareller4.1116.62.18.28.2
Rådyrmousse med konjakksaus4.1151.26.87.19.4
Elgsodd 24.180.1215.60.9
Hjortegryte fra Sogn4.187.41.510.54.3
Elg kjøttkaker4.1150.2211.910.5
Bidos4Oppskriften har bilde104.27.3122.8
Kramsfugl4537.60.37.256.4
Skåne-gås4149.35.615.46.6
Andegryte med urtepoteter466.99.21.60.9
Rapphøns på fjellvis4125.24.410.37.2
Gryte med orrhane4121.56106.1
Marinert rapphøne4131.91.314.17.7
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus4152.61.78.911.6
Ovnsstekt orrfugl med fløtegratinerte poteter4117.10.114.26.7
Forrett av trost4139.3023.84.9
Måke med paprika484.4210.23.7
Haregryte med ingefær og mørk sjokolade4115.19.46.83.2
Einebærmarinert elgstek490.9492.7
Viltstek i gryte4128.92.312.57.7
And i rødvin40
Viltgryte 2469.38.26.50.9
Elgbiff4137.30.119.66
Dyresadel av hjort4152.2214.99.4
Gravet hjortefilet463.21.5120.9
Min beste elggryte4121.63.19.87.6
Hjortefilet med viltkremsaus4116.73.910.16.6
Sennepsstekte froskelår4491.312.35.546.5
Elgsodd451.71.37.31.8
Rådyrsadel med rosinsaus4102.82.211.64.3
Stekt rådyrsadel473.64.5101.6
Marengo med rådyr489.61.810.44
Einebærsristet viltskav4167.61.711.412.7
Villsvinfilet med valnøttsmør4119.44.28.96
Ovnsstekt villsvinrygg41350.420.35.8
Reinsdyrsadel4116.30.516.25.5
Reinsdyrmedaljonger477.31.512.82.1
Farsert reinsdyrhjerte i fløtesaus4119.10.5175.5
Reinsdyrkoteletter med rosépeppersaus4113.33.80.78.4
Jegergryte av rein4Oppskriften har bilde97.22.49.55.4
Ovnsstekt reinsdyrlår4105.10.918.23.1
Reinsdyrgryte4172.21.19.311.4
Finnbiff 24213.91.315.616.2
Timbal av hare4154.18.611.28.2
Hare i brun saus476.51.110.33.4
Harefilé i fløtesaus4325.44.42.433
Tobbens hareragu4785.26.33.4
Kaninfilet og fløtepoteter med kapers og parmesan4142.18.17.88.5
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus4127.91.612.97.7
Italiensk kanin4137.12.914.67.4
Kanin i eplesaus4114.64.18.86.3
Kaninfilet på fennikel og gulrotseng4106.31.510.86.2
Hare i leirgryte4132.51.414.27.7
Tournedos av elgfilet med grønnpeppersaus4267.417.622.9
Sjømannsbiff av elg468.88.551
Elgfilet Provencale4131.28.29.56.5
Elgbuljong469.36.41.53.6
Porterstek av elg494.569.13.2
Hjortegryte Navarra4970.4162.7
Hjortefilet med potettopper4140.95.612.37.7
Marengo med hjort491.31.810.74
Hjortestek 2486.64.88.83.4
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus462.82.610.80.8
Morrpølse (Mårpølse)4142.81.619.96.3
Elgskavpanne469.44.59.21.5
Rypekylling i fløtesaus4Oppskriften har bilde199.81.29.917.3
Røkt elgstek4Oppskriften har bilde48.4010.60.6
Hjortefilet med risotto, kastanjepure og sopp ny4Oppskriften har bilde142.88.26.78.5
Finnbiff på finnmarkvis497.10.815.22.6
Rypebryst på eple- og byggrynsalat4Oppskriften har bilde130.48.510.15.5
Helstekt hjortefilet med portvinssaus4Oppskriften har bilde170.16.715.58.7
Salat med andebryst og plommesaus486.27.55.23.6
Viltpanne4Oppskriften har bilde106.28.29.83.3
Klar bidos4Oppskriften har bilde58.33.47.91.3
Viltsauté4Oppskriften har bilde112.72.510.46.6
Tørket reinsdyrkjøtt4Oppskriften har bilde113.50.420.13.4
Gravet kjøtt av vilt eller får4Oppskriften har bilde124.38.318.81.3
Andebryst med klementinsaus4Oppskriften har bilde104.88.45.25.3
Finnebiff fra Tana4141.84.813.57.5
Reinstek fra Neiden499.9018.13.1
Posteifylte ryper4222.21.61317.6
Ryper i fløtesaus4174.12.314.711.8
Hjortestek på dansk4129.10.512.48.6
Speket elgkjøtt med nyrørte tyttebær og seterrømme40
Indrefilet av elg med asparges, hollandaisesaus og4Oppskriften har bilde0
Reinsdyrstek 24Oppskriften har bilde77.11.88.14.1
Dansk andestek4307.221028.7
Kokt kobbe fra Kåfjord40
Vaktel i Crème Fraiche saus4183.82.67.515.9
Fyllte frosker på grill4166.49.218.96
Hjortebog med cognac og valnøtter41330.5128.5
Nå er det hjort4114.84.96.87.4
Helstekt reinsdyrstek på potetseng479.669.91.6
Elgstek fra Østerdalen3.996.91.710.15.5
Elg gryte3.9115.939.67.1
Marinert elgstek med creme fraiche, stekt kantarel3.90
Hjortekarbonader3.9Oppskriften har bilde149.82.69.211.3
Vinmarinert elgstek3.8111.61.112.25
Jegergryte av rådyr3.888.62.49.44.5
Stekt gås med fruktfyll3.8115.6214.55.4
Rosastekt tiurbryst med blåbærsaus3.8116.33.38.97.4
Viltkarbonader3.8Oppskriften har bilde99.42.119.11.6
Reinskav3.884.64.96.84
Hjortegryte 23.8112.25.56.96.8
Reinsdyrstek med viltsaus3.8Oppskriften har bilde62.41.18.42.7
Hare i gryte3.8136.80.514.57.5
Elgfilet gratinert med sopp3.8151.17.48.69.5
Gryte med rein- eller elgskav3.8116297.8
Reinsdyrfilet med gulrotpuré3.8119.82.87.17.8
Samisk sovas3.880.866.63.2
Harestek3.8146.51.317.77.6
Kraftig kaningryte3.8104.72.77.27
Reinskav/lappebiff/finnbiff3.80
Hjortestek3.7Oppskriften har bilde74.11.914.50.9
Hjortestek med fløtesaus3.7Oppskriften har bilde100210.45.6
Reinsdyrstek i sjysaus3.7Oppskriften har bilde77.1112.92.2
Rugde med kantarellstuing3.7252.915.72.919.5
And med kanelsvisker og appelsinsaus3.789.26.17.63.1
Rådyrstek 2 (Rådyrlår)3.71090.412.96
Villsvinstek i ovn3.780.51.811.13.1
Enkel hjortegryte3.797.238.35.6
Rypebiff med fyldig kryddersaus3.7136.45.813.76.4
Rype med trekt pære3.70
Timianstekte ryper3.7135.52.68.310.2
Tørket rype3.70
Andebryst med søtpotetmos og rødløkskompott3.7Oppskriften har bilde96.710.72.44.6
Dyreragout av elg3.770.24.78.91.7
Knut´s enkle elgbiff3.7Oppskriften har bilde145.412.29.46.1
Fylt elghjerte3.7133.626.6-0.22.7
Viltgryte med reinsdyr3.7Oppskriften har bilde85.62.574.1
Stekt rype i fløtesaus3.678.44.65.74.1
Elgkarbonader 53.6Oppskriften har bilde206.3314.715
Stekt andebryst3.6Oppskriften har bilde80.54.87.13.3
Elgkaker3.6126.72.115.36.3
Kokte margbein av rein3.50
Samisk saltkjøtt m/kålstappe3.50
And i appelsinsaus3.5Oppskriften har bilde284.51.49.626.7
Ryper i gryte3.5152.80.717.39
Rypefrikassé3.593.12.35.25.6
Rypebryst med champignon3.5213.21.811.617.7
Innbakt rypebryst med innmat3.5203.19.315.411.4
Jegergryte 23.5902.49.64.5
Andestek 23.5328.42.610.830.4
Reinkjøtt og kål3.50
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.5142.32.210.49.9
Reinsdyrgryte 23.5Oppskriften har bilde149.75.3128.9
Hjorterygg - hjortesadel3.5171.60.716.611.4
Stig`s Hjortekjøttpudding3.598.76.312.22.7
Hjortefilet med sellerimos3.5132.41.88.88.8
Stekt villand med kantareller3.5285.638.626.4
Stekt and med appelsin- og portvinsaus3.5113.91.8126.2
Mortensgås 23.5101.84.69.84.7
Villgås i sidersaus3.5161.78.515.17.4
Trost i viltgryte3.5111.84.767.6
Marinerte villsvinmedaljonger3.596.53.87.13.7
Spekket dyrebog3.5124.73.88.88.1
Bjørnestek 23.51350.116.17.8
Reinsdyrstek 53.5Oppskriften har bilde90.45.57.44.2
Reinskavtortillas3.580.72.54.85.5
Biffgryte med hjort3.5132.72.112.98
Hjortepaté med tyttebærsaus3.5165.12.612.511.6
Elgbiff i form3.51191.612.36.9
Hjortenakke med kirsebær3.599.83.2132.7
Rødvinsbraisert hjortelår3.5108.84.88.64.9
Dyrekjøtt med rosenkål3.570.54.89.40.7
Festfin elgstek3.499.10.717.42.2
Finnbiff3.41411.211.89.8
Sprøstekt andelår ´Confit´ på kremet vårløk3.4165.810.84.410.8
Samisk sodd med einerbær3.463.70.910.71.9
Reinsdyrhakk3.4Oppskriften har bilde87.710.97.81.2
Søster Lises finnebiff fra Kåfjord3.4160.81.414.210.8
Juleand3.33462.811.232.1
Samisk ovnsrett3.385.75.37.93.4
Reinsdyrstek 43.3Oppskriften har bilde1151.414.85.4
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.3107.60.913.95
Alligator jambalaya3.386.410.38.21.2
Gravet rypebryst3.319114.510.89.2
Kraft av rype og skogsfugl3.311.40.40.11
Rypetartar3.3127.70.718.25.8
Viltpate3.3307.61.211.128.6
Reinsdyrskav3.389.54.79.83.4
Reinsdyrkarbonader 23.3Oppskriften har bilde135.16.910.17.3
Samenes sorte gryte3.30
Håvards gourmet-elg3.30
Speket reinsdyrlår3.30
Røkt elgkjøtt3.399.22.619.61.2
And med grønne druer3.3222.88.26.817.9
Tiursuppe3.3112.235.67.3
Karbonader av elg3.3136.82.616.46.7
Fransk harepostei3.3150.70.218.37.1
Fylt gås3.3113.66.912.63.7
Ovnsstekt orrfugl med viltpeppersaus og sopptimbal3.3152.65.28.310.9
Hjortestek med papaya3.379.36.36.82.9
Grytestekt hare3.3964.38.14.9
Ytrefilet av reinsdyr med rødvinssjy3.3119.81.212.25.1
Harelår med fyll3.345.10.414.4
Rådyrrygg3.384.20.815.22.2
Hjortestek 33.3102.51.412.85.1
Elgkarbonader 23.2Oppskriften har bilde125.51.715.86.2
Bidos 33.2Oppskriften har bilde59.23.48.11.3
Kenguruhalesuppe3.264.80.9111.2
Tradisjonell ærfuglgryte3.264.12.90.55
Røykt reinkjøtt3.20
Ovnsstekt tiur med viltpeppersaus og sopptimbal3.2151.9413.19.2
Spekepølse av reinsdyr3.2428.82.610.841.3
Urtebakt hjortebog3.287.64.112.42.4
Mørbrad av elg med mandelpoteter stekt i gåsefett,3.10
Rådyrstek (Rådyrlår)3.146.16.41.70.6
Mardi Gras Gator Meat Balls3139.418.412.51.4
Olavs indiske elg3868.810.60.7
Bidos 23Oppskriften har bilde59.53.55.22.7
Viltgryte med kål353.14.85.80.7
Jegerform3137.97.311.56.8
Elg på indisk vis3130.12.810.58
Elgpaté med soppstuing396.61.611.54.3
Hjortefilet med honning392.37.65.64
Hare med oliven3109.90.710.26.7
Harerygg31580.911.98.7
Helstekt reinsdyrfilet3Oppskriften har bilde178.37.4513.4
Viltgryte 33119.87.14.57.8
Viltgryte med rødbeter3990.514.23.5
Vinbrasiert hare3152.60.612.28.9
Finnsuppe med reinsdyrrygg354.845.41.8
Morrpølse (Mårpølse) av elg3156.61.413.810.6
Kokt reinsdyrkjøtt352.344.81.6
Kokte reinsdyrtunger394.10.44.78.1
Helstekt Strutsefilét3109.50222.4
Rødvinsmarineret Strutsefilet381.36.37.90.8
Struts i wok3128.81612.61.4
Strutse-stek med rødvinssaus3561.97.90.9
Tournedos av hakket struts3104.62.211.55.3
Perlehøne i fløte3230.21.314.117.8
Perlehøns i vermouth3146.4114.19.1
Bjørne gryte386.15.47.73.4
Ovnsstekt bjørn3136.63.7156.8
Bjørne koteletter30
Bjørnestek3125.25.911.76
Bjørne pølser3197.30.217.613.6
Grillet struts med grønnsaksrøre3114.228.57.8
Ovnsstekt harerygg(sadel)3165.8312.911.3
Kokt røkt reinsdyrlår30
Kokt salt and398.71.338.8
Sprøstekt aromatisk and3288.48.610.223.4
Jegergryte (Hunter´s Stew)31422158.2
Haresadel i fløtesaus3126.40.716.56.1
And med glaserte neper3287.12.18.926.5
Krydret and med pære3110.82.311.85.8
Andebryst med appelsinkonjakksaus3128.97.64.68.1
Stekt orrfugl3112.11.310.27.3
Stekt alke3173.315.316.5
Kjøttboller av elg3166.313.110.96.8
Gås med urtefyll3128.81.117.65.7
Suppe av vaktler3127.42.85.79
Rypesuppe3114.92.77.47.1
Orrfuglsuppe med molter388.935.95.8
Orrfuglsuppe3112.235.67.3
Viltkraft, mørk333.71.30.31.5
Fuglekraft314.20.90.40.9
Pasta med reinskavsaus3174.918.87.47.4
Rypekremsuppe3164.23.91.414.9
Alkesuppe3115.32.86.87.2
Suppe av jerpe3115.32.86.87.2
And med lavendelhonning3380.72.412.535.6
And med madeirasaus33070.89.729.1
And i rødvin 23278.618.724.6
Andegryte32932.19.426.8
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp3249.12.68.222.6
Rosastekt villand3310.33.89.825.2
Sprengt and3137.91.94.412.5
Stekt and med aprikoser32546.87.821.6
Brasert and med grønnsaker3346.10.911.732.8
Fylte villender3294.32.59.227.3
Innbakt jerpebryst3181.311.25.610.1
Innpakket rapphøns på seng av fløtekokt kål3124.60.718.44.9
Måkebiff i crème fraîche31502.712.69.8
Måkefrikassé3182.23.913.812.1
Orrfugl i rognebær369.11.410.62.2
Fuglepostei3448.54.93.446
Leverpostei-sufflé3214.65.37.118.3
Reinsdyrpatè3313.44.511.327.8
Jerpe i form med rotgrønnsaker3175.34.11012.8
Honningglasert orrfuglbryst3105.18.810.72.7
Skarvebiffer3111.4118.33.7
Innbakt orrfuglbryst3177.610.27.19.6
Jerpesufflé3220.71.89.419.2
Mandelpanert jerpe med solbær- og portvinsaus31603.212.610.1
Fiskemåkebiff med paprika og potetmos3105.91.513.45
Fiskemåke-wok3170.67.812.69.7
Rapphøne med einerbær3160.65.314.38.8
Einerdampet orrfuglbryst3166.61.27.514.6
Jerpe med konjakksaus og krutonger3242.68.510.817.3
Jerpe i fløtesaus3245.40.716.919.4
Marinert trostebryst i gelé391.14.95.24.7
Trostegryte med øl3116.53.18.27.6
Fugletimbaler3192.20.815.314.2
Løvbiff av elgkjøtt31061.314.34.8
Gausdalsfilet393.42.28.25
Pepperrotkjøtt3942.212.83.6
Saltet ovnstørket elgrull358.82.19.31.5
Wok med elgskav377.58.64.12.6
Elgpaté med einerbærsmak3160.51.314.510.2
Urtestekt roastbeef av elg399.11.219.11.9
Saltet elgrull354.24.36.91
Elgkjøttboller3209.79.911.713
Elgpostei med grønn pepper i gelé3143.23.112.68.4
Leverpostei av elg3201.25.613.513.7
Rulader av elgfarse3106.84.395.8
Små ølbiffer av elg3115.22.312.45.9
NavnPoengBildeKcalKarbo(gr)Protein(gr)Fett(gr)







Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.